Eva Clüsserath studeerde in Geisenheim en zorgde ervoor dat de kwaliteit van de wijnen van het familiedomein met sprongen vooruit ging. Het domein zit in het hart van de Moezel in Trittenheim. De wijnen van Eva Clüsserath worden door insiders als absolute “geheimtip” beschouwd. Sedert 2008 is ze verantwoordelijk voor het wijn maken. Op de steile Moezelhellingen is het loodzwaar werken. Kleinschaligheid is er dan ook troef: slechts 5 ha, maar wat een kwaliteit! De Trittenheimer Apotheke kent niet alleen een schitterend uitzicht over de meest gefotografeerde Moezelmeander, de bodem bestaat er uit pakken grijze leisteen wat de wijnen een enorme minerale expressie geeft. Riesling is er koning. De Moezel kent duizenden domeinen, dit domein is topklasse en staat mijlenver van banaal zoet en flauw. Het merendeel van de hier geproduceerde wijnen is zelfs droog. Bovendien keert Eva voor het wijn maken terug naar vroeger: spontane gisting in oude, houten foeders. Sommige wijnen gisten hier wel een half jaar of meer. De wijnen rusten dan nog eens lang op hun gisten (sur lie). Nooit laat ze zich onder druk zetten voor een snellere botteling. De wijnen krijgen van haar de tijd, en gelijk heeft ze. Haar wijnstijl is vertederend, haast fragiel met een subtiel evenwicht tussen fruit, virtuoze finesse en sprekende mineraliteit. Geef haar wijnen tijd, zowel in het glas als in de kelder. Dit zijn Rieslingparels die je de nodige tijd moet geven.
Het wijngebied van de Mosel ligt in het westelijk deel van Duitsland en strekt zich uit tussen de Frans-Luxemburgse grens en de Rijn. Gelegen in het idyllische Trittenheim, aan de rechteroever van de rivier de Mosel. De steile terrassen beplant met Riesling druiven liggen in de vallei tussen de gebergtes van enerzijds de Hunsrück en anderzijds de Eiffel. Dit zorgt voor een perfect microklimaat. Het wordt gecomplementeerd door de U-bocht die de Mosel nabij Trittenheim maakt. De ‘lage’ Apotheke en Altärchen liggen hier op de steile rotswanden met blauwe schieffer bodems. Het resultaat hiervan is dat de Riesling druiven die er groeien soms krachtig, soms elegant, en soms ook fruitig zijn.
