Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Domaine Piqueroque

Domaine Piqueroque Rosé 'Provence' 2021


Bleekroze kleur. In de neus vriendelijk fruitig, met de nadruk op fris rood zomerfruit, in de mond een zachte aanzet en sappig met prettige zuren zonder agressief te zijn.

Land: Frankrijk
Jaartal: 2021
Regio: Provence
Appelatie / Herkomst: Côtes de Provence
Druivenras: Syrah / Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache
Serveertemperatuur: 10-12°C

Meer over deze wijn

De druiven worden in de vroege ochtend (de oogst start om 04:00) geplukt, wat de kwaliteit ten goede komt. Direct na het ontstelen worden de druivenrassen apart geperst en separaat vergist op gekoelde RVStanks. Hierdoor ontstaat een licht getinte rosé met in de geur klein rood fruit zoals aardbeien en rode bessen naast een verleidelijke kruidige tonen. In de smaak toont hij zijn klasse want goede Provence is lichtvoetig maar heeft ook een soort van romige afdronk. Drink deze rosé vooral niet te koud!
Domaine Piqueroque ligt in het hart van de Provence, tussen de plaatsen Brignoles en Vidauban. Het landgoed dat wordt begrensd door de rivier de Issole omvat 70 hectare waarvan 20 hectare aan wijngaarden. Het overige deel heeft de typisch Mediterrane begroeiing, oude olijfbomen, cipressen, lavendel en rozemarijn. Domaine Piqueroque is eigendom van Max Hubbard, een ietwat excentrieke Engelsman. Hij en zijn familie kochten het domein in 1999. De vorige eigenaar verkocht de druiven nog aan de lokale coöperatie maar vanaf 2000 onder nieuw bewind werd alles onder eigen regie als Domaine Piqueroque op de markt gebracht. De jaren daarna zijn er veel investeringen in de kelder en wijngaarden gedaan om de kwaliteit van de wijnen naar een hoger plan te tillen. Vandaag de dag staan de wijnen uitstekend aangeschreven. Een groot deel van de jaarlijks beschikbare flessen blijft in de regio en gaat naar lokale restaurants.
De Provence is het land van de geuren en smaken, en de Provençaalse keuken is er beroemd om. Waarschijnlijk is de Provence het oudste wijngebied van Frankrijk. Griekse kolonisten stichtten Massalia (Marseille) ongeveer 600 jaar voor Christus. Het wijngebied strekt zich uit van Nice tot Arles, maar het grootste deel van de wijngaarden ligt in het centrale deel van het gebied. Het belangrijkste wijntype van de Provence is de rosé. Een aanzienlijk deel van de productie wordt ook in de Provence gedronken. De wijnen passen bij het klimaat: ze zijn licht, fris en fruitig – echte dorstlessers. Het meest gangbare type rosé wordt gemaakt op basis van een korte inweking van de blauwe druiven. Nadat deze voldoende kleur hebben afgegeven, perst men de druiven. Daarna vindt de gisting op lage temperatuur plaats. Door kleine variaties op deze vinificatiemethode ontstaan verschillende typen rosé. Meer dan 80 procent van het gebied is als regionale appellation geklasseerd: ongeveer 29.000 hectare. Daarnaast zijn er vijf lokale appellations, met elk een kleine oppervlakte: in totaal omvatten ze minder dan 1700 hectare. De grote AOP Côtes de Provence is met 23.000 hectare veruit de grootste regionale appellation van de Provence. De grote omvang van dit gebied zorgt voor grote verschillen in de kwaliteit van de wijnen. Men maakt er vooral roséwijnen. Doordat de wetgeving voor de aanplant van druivenrassen streng is, is de kwaliteit van AOP-wijnen gestegen. Men kijkt hierbij naar de bodemsamenstelling en de druivenrassen die op die bodem het best tot hun recht komen. De aanbevolen rassen voor rood en rosé zijn Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Tibouren. Er staat nog veel Carignan, maar deze druif mag maximaal 40 procent van de assemblage uitmaken. Syrah en Cabernet Sauvignon mag men gebruiken om de assemblage tot 30 procent aan te vullen. De belangrijkste witte rassen zijn nu de Rolle en de Sémillon.
Een aangename begeleider van niet te zware mediterrane gerechten maar kan ook prima bij witvlees van de grill. Leuk om te weten is dat Provence rosé de wijn bij uitstek is bij een salade.

Zoeken