Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Eymann

Eymann MDG#3 Gewürztraminer 'Orange' NV / Solera


#REF!

Meer over deze wijn

De jonge wijnmaker Vincent Eymann heeft de gemacereerde Gewürztraminer gemaakt voor de laatste drie jaar, maar in plaats van het als één jaargang uit te geven, geeft hij er de voorkeur aan om het solera-stijl te laten verouderen. Dus MDG # 3 is de derde release, maar bevat wijn van alle drie de jaren - 2016, 2015 en 2014. Gewürz-liefhebbers zullen in vervoering raken door de neus - het is zeer bloemig en vrij exotisch (denk aan rozenwater, Turks genoegen). Maar de aandachtstrekker is de prachtige textuur - fris en soepel, met een minerale spanning, een nervositeit die perfect in tegenspraak is met de aroma's. De smaken spelen meer op citrusvruchten met een vleugje honing en verse kruiden, maar minder weelderig dan de neus misschien doet vermoeden. Solera veroudering lijkt een balans en complexiteit te hebben opgeleverd die boven verwachting is voor zo'n jonge wijn - het is een groot succes, en vermoedelijk zullen toekomstige jaren alleen maar verder verbeteren, als Vincent vasthoudt aan het concept. Maceratie tijd gevarieerd tussen 4-6 weken, afhankelijk van de oogst, en meest indrukwekkend, de wijn is volledig ongefilterd en ongezwaveld. De zuiverheid en definitie zijn weergaloos. Vincent veroudert de wijn in gebruikte Franse barriques en de vergisting was spontaan.
Eymann is een klein familiebedrijf gelegen in het kleine dorpje Gönnheim, ongeveer 10 kilometer ten westen van Mannheim, in het noordelijk deel van de Pfalz. De dagelijkse gang van zaken is sinds enkele jaren in handen van Vincent Eymann. Hij heeft het stokje over genomen van zijn vader Werner. Weingut Eymann werkt sinds 1983 op biologische wijze en sinds 2006 biodynamisch. Een gezonde bodem is volgens de familie van levensbelang, want “leven kan alleen komen van wat levend is”. Duurzaamheid gaan samen met een toekomstige levensvatbaarheid bij Eymann. De wijnen zijn gecertificeerd door het Duitse instituut Naturland. Het wijngoed bezit 15 hectare wijngaard, waarop verschillende druivensoorten verbouwd worden. De bekende druivensoorten Riesling en Pinot Blanc beslaan 5 hectare. Op 5 hectare wordt Pinot Gris, Chardonnay, Silvaner, Gewürztraminer en Muskateller verbouwd. Op de overige 5 hectare staan blauwe druivensoorten. Het wijngoed ligt op de Palatinaatvlakte, gelegen tussen de rivier de Rijn en de Haardt-bergen. Dit gebied wordt ook wel de tuin van Duitsland genoemd. Om de bodem zijn balans te laten houden, worden tussen de wijnstokken grassen, kruiden en verschillende groenten verbouwd.
Weingut Eymann ligt in het centrum van het Duitse wijnbouwgebied de Pfalz, in het Zuidwesten van Duitsland, ingeklemd tussen de Rijn in het oosten en het Haardt-gebergte en het daar achter liggende Pfälzer Wald in het westen. Dit is eigenlijk het verlengde van de Franse Elzas. Het wijnbouwgebied is 85 kilometer lang en 6 tot 10 kilometer breed. De wijngaarden liggen op de bovenste terrassen van de Rijn, die tijdens de laatste IJstijd ontstaan zijn. De Pfalz kent een gematigd klimaat met relatief veel zonne-uren, dat zorgt voor volle en rijpe wijnen met ronde zuren. De Romeinen wisten dat ook en verbouwden hier 2000 jaar geleden al wijn.
Heerlijk bij een luxe kaasplank, langzaam gegaard spek met zuurkool en klein wild als fazant of duif.

Zoeken