Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Eymann

Eymann Weissburgunder 2020


Een Biodynamisch Pinot Blanc uit het warme Pfalzklimaat. Geen wonder dat dit een romige structuur heeft. Verfijnde geur van cakebeslag, abrikoos en mirabel, wat amandel. Rijpe en gedroogde appeltjes komen daar in de smaak bij. Milde zuren dragen hier zeker bij aan de rondheid en het lichtbvoetige karakter. Tegelijkertijd geeft de lichte tinteling hem een zekere levendigheid. De Weissburgunder is wel een allemansvriend en voegt zich vaak en goed.

Land: Duitsland
Jaartal: 2020
Regio: Pfalz
Appelatie / Herkomst:
Druivenras: Pinot Blanc
Serveertemperatuur: 8-10°C

Meer over deze wijn

Weissburgunder is Duits voor Pinot Blanc. De wijn heeft een florale geur met witfruit, vanille en zachte kruidigheid. De vanille komt niet van het hout, want deze wijn wordt voor 100% op RVS vergist. In de smaak harmonie en balans met een goede vulling, mineraal en enige lengte.
Eymann is een klein familiebedrijf gelegen in het kleine dorpje Gönnheim, ongeveer 10 kilometer ten westen van Mannheim, in het noordelijk deel van de Pfalz. De dagelijkse gang van zaken is sinds enkele jaren in handen van Vincent Eymann. Hij heeft het stokje over genomen van zijn vader Werner. Weingut Eymann werkt sinds 1983 op biologische wijze en sinds 2006 biodynamisch. Een gezonde bodem is volgens de familie van levensbelang, want “leven kan alleen komen van wat levend is”. Duurzaamheid gaan samen met een toekomstige levensvatbaarheid bij Eymann. De wijnen zijn gecertificeerd door het Duitse instituut Naturland. Het wijngoed bezit 15 hectare wijngaard, waarop verschillende druivensoorten verbouwd worden. De bekende druivensoorten Riesling en Pinot Blanc beslaan 5 hectare. Op 5 hectare wordt Pinot Gris, Chardonnay, Silvaner, Gewürztraminer en Muskateller verbouwd. Op de overige 5 hectare staan blauwe druivensoorten. Het wijngoed ligt op de Palatinaatvlakte, gelegen tussen de rivier de Rijn en de Haardt-bergen. Dit gebied wordt ook wel de tuin van Duitsland genoemd. Om de bodem zijn balans te laten houden, worden tussen de wijnstokken grassen, kruiden en verschillende groenten verbouwd.
Weingut Eymann ligt in het centrum van het Duitse wijnbouwgebied de Pfalz, in het Zuidwesten van Duitsland, ingeklemd tussen de Rijn in het oosten en het Haardt-gebergte en het daar achter liggende Pfälzer Wald in het westen. Dit is eigenlijk het verlengde van de Franse Elzas. Het wijnbouwgebied is 85 kilometer lang en 6 tot 10 kilometer breed. De wijngaarden liggen op de bovenste terrassen van de Rijn, die tijdens de laatste IJstijd ontstaan zijn. De Pfalz kent een gematigd klimaat met relatief veel zonne-uren, dat zorgt voor volle en rijpe wijnen met ronde zuren. De Romeinen wisten dat ook en verbouwden hier 2000 jaar geleden al wijn.
Bij diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren, rijke salades, asperges, niet te zware pasta gerechten en zachte, jonge kazen. Uitstekende dorstlesser op warme zomerdagen.

Zoeken