De Eigenaar van Waterkloof, Paul Boutinot, grapt weleens dat de wijnen van False Bay ervoor zorgen dat de containers voor de exportmarkten gevuld kunnen worden met de Waterkloof wijnen. Goede business-sense kan je het ook noemen. Toen wij de serie wijnen van False Bay proefden waren we direct onder de indruk van het individuele karakter en de uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Deze wijnen voor iedere dag worden gemaakt door Nadia Barnard en haar kwaliteitsbewuste team in een Europese stijl. De druiven voor de Shiraz zijn afkomstig van wijngaarden uit Swartland en Paardenberg. Swartland zorgt voor de kracht, tannine en concentratie, Paardenberg zorgt voor het fruit en de frisheid. Bijzonder in deze prijsklasse is dat de druiven met de hand geoogst worden en dat de fermentatie zonder toevoeging van gecultiveerde gisten wordt gedaan, daarna rijpt de wijnen nog 6 maanden in grote houten vaten. In de geur vinden we tonen van zwarte bes, pruim, kers en tonen van zwarte peper. De smaak is krachtig zonder overdadig te zijn, donker fruit en zachte tannines in de afdronk. Op het etiket staat Shiraz (anders krijgt Paul Boutinot ruzie met zijn marketing-man) maar wat ons betreft meer syrah in stijl!
Land: Zuid-Afrika
Jaartal: 2020
Regio:
Appelatie / Herkomst: Coastal Region WO
Druivenras: Syrah / Shiraz
Serveertemperatuur: 14-16°C
