Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Filipa Pato

Filipa Pato Dynamica - Tinto 2020


Levendige aroma's van rijp rood fruit zoals aardbei en pruim, nuances van zoethout en tonen van kruiden zoals zwarte peper, laurierblaadjes en tijm. Fris, rijk en vooral fruitig, met een mooie structuur en een fluweelzachte textuur. Frisse, uitnodigende afdronk. De wijn heeft een hoog "Beaujolais Cru" gehalte met een knipoog naar de stevigheid van de Nebbiolo druif.

Land: Portugal
Jaartal: 2020
Regio: Beiras
Appelatie / Herkomst: Bairrada DOC
Druivenras: Baga
Serveertemperatuur: 14-16°C

Meer over deze wijn

Dinimica Baga is een biodynamische rode wijn, gemaakt van de lokale Baga-druif van verschillende terroirs in de regio Bairrada, in het zuidwesten van Portugal. In het glas robijnrood gekleurd met levendige aroma's van rijp rood fruit zoals aardbei en pruim, nuances van zoethout en tonen van kruiden zoals zwarte peper, laurierblaadjes en tijm. In de mond is de wijn fris, rijk en vooral fruitig, met een mooie structuur en een fluweelzachte textuur, met een zeer frisse en uitnodigende afdronk. De wijn heeft een hoog "Beaujolais Cru" gehalte met een knipoog naar de stevigheid van de Nebbiolo druif.
Filipa Pato is een telg uit een echt Portugees wijnmakersgeslacht. Al vijf generaties Pato’s maken wijnen in Bairrada. Haar vader is de beroemde Luis Pato. Filipa begon haar project in 2001, met 12 hectare wijngaarden. Toen had ze er al een studie biochemie aan de Universteit van Coimbra op zitten en stages als wijnmaker in Bordeaux, Argentinië en Australië. Ze runt haar eigen wijnbedrijf, samen met haar man, een Vlaamse sommelier. Filipa bestudeert nauwgezet de bodemsamenstelling van haar wijngaarden, het microklimaat de wijze waarop de stokken zijn aangeplant en hoe ze het beste kunnen worden gesnoeid. Ze hecht er aan om ‘wijnen zonder make-up’ te maken. Gebalanceerde wijnen, die geen toevoegingen nodig hebben. Waarvan de vinificatie is gebaseerd op de typische omstandigheden in de wijngaard. Ze houdt van toegankelijke, speelse wijnen. Goed gemaakte wijnen waar je met vrienden plezier aan beleeft.
Het DOC-wijngebied Bairrada bevindt zich vlak bij de Atlantische kust in de buurt van de stad Porto. Omdat het in de buurt van de zee ligt, is het klimaat typisch Atlantisch, met milde en regenachtige winters en hete, enigszins winderige zomers. De bodem kent twee hoofdsoorten: kleikalk en zand met elk hun eigen wijnstijl als resultaat. De Bairrada wijnstreek produceert prachtige wijnen, gemaakt met druiven van hoge kwaliteit, zoals de Baga druif in de rode wijnen, en de Bical druif in de witte wijnen. Bairrada is binnen Portugal ook zeer bekend om zijn espumante, een mousserende wijn van de witte druif Bical.
Borrelplank, charcuterie, gerijpte kaas en lichte vleesgerechten.

Zoeken