Deze wijn is voor 100% gemaakt van Grenache Gris. Dit druivenras is minder bekend dan zijn
Cave Gallician is een coöperatie die in 1951 is opgericht door een aantal kleine wijnboeren die hun krachten en kennis hebben gebundeld. Sindsdien is Cave Gallician gespecialiseerd in wijnen van de regio Costières die tussen de Camargue en de stad Nîmes in ligt. Cave Gallician maakt wijnen op een verantwoorde en duurzame manier.
De Languedoc is een fascinerende regio waar de druivenstokken en de Mediterrane zee elkaar tegen komen. De laatste 15 jaar heeft de regio een transformatie doorgemaakt door de komst van een nieuwe generatie wijnmakers, met de focus of kwaliteit en duurzaamheid. Tot die tijd
was een groot deel van de wijnen goedkoop en van middelmatige kwaliteit. Tegenwoordig vindt de wijnliefhebber die naar ambachtelijke, individuele, terroir-gerichte wijnen zoekt, hier een diversiteit aan interessante wijnen die bovenal zeer correct geprijsd zijn. Helaas is het
lastig om deze wijnen te vinden doordat het een groot en onduidelijk herkomstgebied is voor de consumenten. In tegenstelling tot gerenommeerde gebieden als de Bordeaux, Bourgogne of Rhône is er geen bewezen staat van dienst. Alle structurele problemen daargelaten komt er een heerlijke verscheidenheid aan druiven vandaag. Zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan van oude stokken voor rood. En voor wit, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne en Viognier. Elke druif heeft zijn favoriete herkomst en leveren heerlijke unieke wijnen af. Het gebied bij de stad Nîmes kenmerkt zich door sterk ijzerhoudende grond met veel rolkeien en kiezels. Deze grond vindt men ook tegen de Camargue aan. Daartussen is een iets hoger gelegen gebied waar mergel en terrassen met kiezels overheersen.
Dit is een heerlijke aperitief wijn, maar ook mooi te combineren met gerechten. Niet
verwonderlijk dat hij heel goed combineert met de kruidige, Mediterrane keuken. Ook bij licht
pittige gerechten blijft deze Gris meer dan overeind staan!
