Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Gioiosa

Gioiosa Frizzante 'orange label' NV


Verfijnd vrolijk bubbeltje uit Italië. Strogeel van kleur en met een fijne mousse. In de geur vooral veel licht wit fruit (appels, peren). De wijn is sappig en verfrissend, met een subtiel, dorstlessend bittertje. Ideaal om te mixen in een goede Hugo of Aperol Spriz.

Land: Italië
Jaartal: NV
Regio: Veneto
Appelatie / Herkomst:
Druivenras: Glera, en andere
Serveertemperatuur: 6-8°C

Meer over deze wijn

Een misverstand is, dat er nog wel eens wordt gedacht dat de benaming Prosecco een wijnstreek is. Prosecco is echter een druivenras met grote, lange trossen en kleine druiven die graag een wat vochtige omgeving waardeert. De herkomst is zoals met zo veel druivenrassen moeilijk te bepalen. De eerste en meest waarschijnlijke verklaring is dat de druif afkomstig is uit de gelijknamige gemeente Prosecco in het naburige Friuli, vlakbij de Sloveense grens. De druif wordt daar nu Glera genoemd. In ieder geval werd de druif in het begin van de 19e eeuw massaal in de Provincies Treviso en Padua aangeplant. De Prosecco is ideaal voor het maken van mousserende wijn omdat zijn structuur licht is en hij niet te veel suikers bevat. Daarbij een hoge zuurgraad heeft en frisse aroma’s die goed harmoniëren met de gistaroma’s die ontstaan tijdens de 2e gisting. Het is een laatrijpende druif die zijn rijpheid pas bereikt midden-eind oktober. Nadeel is, kwalitatief gezien, dat hij zeer productief kan zijn. De beste wijnen worden dan ook gemaakt van wijngaarden die een economisch verantwoord rendement opleveren. Naast de Prosecco vindt men 3 anderen druivenrassen die zijn toegestaan: Verdiso, al in 18e eeuw aangeplant en zorgt voor meer zuren, de aromatische Perera en Bianchetta, sinds 16e eeuw aangeplant en zorgt voor elegantie. De beste wijngaarden liggen op de hellingen van de gemeenten Conegliano en Valdobbiadene waarin tevens de “Cru” Cartizze valt (3 gemeenten,107 ha.). Wijnen die dikwijls alleen als Spumante op de markt komen, een eigen D.O.C. hebben en tot de top van de Prosecco behoren. De I.G.T. Prosecco’s, veruit in de meerderheid, mogen met hogere rendementen geproduceerd worden en zijn dan ook meer als Frizzante of goedkopere Spumante te verkrijgen. De druif levert over het algemeen een wijn met licht strogele kleur, een bescheiden alcoholpercentage van 10-12% en een frisse smaak waar tonen van appel, peer, perzik, getoast brood met een licht bittertje in de finale waar te nemen zijn. De druiven worden vergist tot wijn met een vrij laag alcoholpercentage. Na de winter wanneer de stille wijn door de kou een natuurlijke filtering ondergaan heeft, worden speciale gisten en een hoeveelheid suiker toegevoegd om een tweede gisting in grote RVS tanks tot stand te brengen. Door de tank afgesloten te houden ontstaat er zo voldoende koolzuur in de wijn en door afkoeling blijft er de gewenste hoeveelheid suikers achter. Daardoor wordt het kenmerkende karakter van de Prosecco Frizzante benadrukt. De wijn wordt daarna met het natuurlijk gevormde gas uit de tank afgevuld als Frizzante of als Spumante. Deze zogenaamde Méthode Charmat (Cuve Close) is in 1910 uitgevonden door de Fransman Charmat. Maar de Italianen beweren juist dat dezelfde Metodo Martinott, als eerste werd toegepast door de gelijknamige Piemontese wijnmaker voor Asti Spumante. Hoe dan ook, het overgrote deel Prosecco wordt tegenwoordig op deze manier gemaakt. Er bestaat op bescheiden schaal ook een Prosecco waarbij de 2e gisting op fles heeft plaats gevonden. Deze wijnen behoren tot de topkwaliteit en zijn vanzelfsprekend kostbaarder. Prosecco is er ook als stille wijn, zonder bubbels. Deze komt men echter zelden buiten de grenzen van Treviso tegen. Als men het in het algemeen heeft over Prosecco dan bedoeld men Spumante of Frizzante. Het verschil zit hem voornamelijk in de koolzuurdruk, waarbij de Spumante de hoogste bevat. Het onderscheid is te zien aan o.a. de afsluiting van de fles. Vanwege het feit dat een spumante circa 5 atmosfeer druk heeft wordt de fles afgesloten met de traditionele “Champagne” kurk en de “muselet”, het ijzerdraadje dat voorkomt dat door de hoge druk de kurk uit de fles geperst wordt. Frizzante Prosecco heeft circa 2 atmosfeer druk en wordt dikwijls afgesloten door een kurk met een touwtje er overheen gebonden, zg. spago, of met een kroonkurk.
La Gioiosa is een familiebedrijf en specialist in Prosecco wijnen. Zij zijn gevestigd in Valdobbiadene de regio die de DOCG status draagt. De naam van deze Prosecco specialist verwijst naar het wapen van Treviso – Marca Gioiosa et Amarosa (blij en liefdevol). Dit komt sterk overeen met de drijfveren van de familie Moretti Polegato. Al drie generaties geven zij vanuit dit gevoel leiding aan hun bedrijf en dat proef je in de wijnen terug. La Gioiosa is gevestigd in Valdobbiadene het hart van het Prosecco gebied en het deel dat sinds kort de status DOCG mag dragen. De wijnmakers van La Gioiosa zijn voortdurend op zoek naar de ideale omstandigheden voor de Prosecco druif, die veel meer mogelijkheden biedt dan vaak gedacht wordt. Zij maken frisse frizzante wijnen met een uitgesproken elegante smaak en meer complexe spumante wijnen die vaak niet onder doen voor grote namen in dit segment.
De regio Veneto, gelegen in het Noordoosten van Italië grenst met de klok mee aan: Oostenrijk, Friuli, de golf van Venetië, Emilia-Romagna, Lombardije en Trentino. Het is een van de mooiste regio’s van Italië waar gebergte, vlakte en kust elkaar afwisselen. Met belangrijke steden als Verona (met het naast gelegen Gardameer), Padova, Treviso en Venetië aan de Adriatische kust. Op het gebied van de wijnproductie staat Veneto voor zowel kwantiteit als kwaliteit. Het is Italië’s grootste wijnleverancier met bekende wijnen als: Soave, Valpolicella en Bardolino in het westen en Piave en Prosecco in het oosten. Het hart van de productie van de Prosecco ligt in de provincie Treviso, net boven de stad Venetië. De gelijknamige stad, met circa 80.000 inwoners, ligt aan de rivier de Sile. Door het oude centrum lopen diverse kanalen waardoor het doet denken aan een klein Venetië. Het oostelijke deel van de provincie is vlak waardoor er zich veel industrie heeft ontwikkeld. Veel aantrekkelijker wordt de regio ten noorden van de stad waar het landschap steeds heuvelachtiger wordt en beïnvloed is door de rivier de Piave. Daar bevinden zich tevens de belangrijkste productiezones voor Prosecco wijnen: Valdobbiadene, Conegliano en Vittorio, alle gelegen aan de Treviaanse Vooralpen. Sinds oogst 2009 zijn deze wijnen als D.O.C.G geklasseerd. Deze hellingen zijn moeilijk mechanisch te bewerken en het onderhouden van de wijngaarden wordt al eeuwen lang over gelaten aan de kleine druiventelers. Het gemiddelde eigendom per wijnboer is dan ook klein en versnippert. Daardoor spelen de Cantines Sociale (Coöperaties) en handelshuizen een belangrijke rol in het maken en uiteindelijk vercommercialiseren van de Prosecco wijnen. De veel minder bekende stille Prosecco Tranquillo blijft voornamelijk in de regio zelf, de mousserende Prosecco Frizzante/Spumante echter heeft inmiddels wereldwijd een naam opgebouwd als succesvol aperitief vanwege het zacht bruisende en frisse karakter. Zoals in elke regio vindt men er kwaliteitsniveaus van matig tot zeer hoog. Sinds 2009 is een deel van het gebied onder de D.O.C. Treviso ondergebracht.
Bij snacks, fingerfood en ideaal om te mixen in een goede Hugo of Aperol Spriz.

Zoeken