Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Knoll

Knoll Grüner Veltliner 'Federspiel' 2020


Land: Oostenrijk
Jaartal: 2020
Regio: Niederösterreich
Appelatie / Herkomst: Wachau
Druivenras: Grüner Veltliner
Serveertemperatuur: 6-8°C

Meer over deze wijn

Afkomstig van verschillende wijngaarden uit de lagere gedeeltes van de Wachau. De bodem bestaat hier voornamelijk uit door de Donau aangespoeld materiaal, zogenaamde alluviale afzettingen, zoals: zand, stenen en klei. Handmatig geoogst. Vergisting in houten fusten en stalen tanks, van 500 tot maximaal 5000 liter, met zowel gecultiveerde als natuurlijke gist. De fermentatie duurt tussen de vijf en tien dagen op een temperatuur tussen 20 en 22 graden. De jonge wijn rijpt gedurende drie maanden waarbij hij twee keer wordt overgestoken. Kort voor de vulling is een lichte filtratie en na de botteling krijgt de wijnen één maand rust, waarna hij wordt vrijgegeven voor de verkoop. Medium geel groen van kleur. Het aroma stuift het glas uit met nuances van kweepeer, honingmeloen en mint, vermengd met de typische kruidige geur van Grüner Veltliner. Licht tot medium vol met verleidelijk frisse zuren in de afdronk. Rijpingspotentieel tot 10 jaar.
Het Weingut Knoll behoort al vele jaren tot de absolute top van de Wachau en Oostenrijk. Het wijngoed is sinds 1825 in bezit van de familie Knoll en heeft ca. 16 hectare in topwijngaarden in en om Unterloiben (o.a. Schütt, Kreutles, Pfaffenberg, Loibnerberg en Kellerberg). Daarnaast kopen ze ook nog druiven van ca. vijf hectare van wijnboeren uit de omgeving. Unterloiben is het meest westelijke deel van de Wachau. Zo bescheiden als de familie Knoll is, zo opvallend zijn hun etiketten. Als sinds de jaren 60 siert de heilige St. Urbanis onveranderd hun etiket; met een druiventros in zijn rechterhand, zoals een goede wijnheilige betaamd. Het etiket is gebaseerd op een schilderij van Wachauer kunstenaar Siegried Stoitzner, dat in bezit is van de familie Knoll. De belangrijkste druivensoorten van het wijngoed zijn Grüner Veltliner en Riesling (ieder ca. 45%). De overige 10% zijn verdeeld over Muskateller, Traminer, Chardonnay en Pinot Noir. Ongeveer 1/3 van de stokken staat op steile terraswijngaarden, waar geen tractoren kunnen komen en het werk in de wijngaarden volledig handmatig moet gebeuren. In de wijngaarden wordt "naturnah" gewerkt en ook in de wijnkelders wordt de wijn op zeer traditionele wijze gemaakt. Vergisting en lagering gebeurt op foeders of roestvrijstalen tanks. De wijnen van Knoll zijn net zo barok en traditioneel als het prachtige etiket. In hun jeugd zijn de wijnen al heerlijk, maar vaak nog een beetje gesloten (decanteren is in dat geval aan te raden). Met enige rijping laten ze hun ware potentieel zien. De wijnen zijn zeer zuiver en etaleren een enorme concentratie en minerale doorzetting.
Wachau ligt in het wijnbouwgebied Niederösterreich, samen met Kremstal en Kamptal levert Wachau de beste wijnen uit Oostenrijk. Samen zijn ze verantwoordelijk voor hoogstaande wijnen van Riesling en Grüner Veltliner en hebben ze gezorgd voor de wederopstanding van de Oostenrijkse wijn. Het landschap is hier betoverend. De steile terrassen sieren de heuvels langs de Donau. De terrassen bestaan uit primair rotsgesteente (leisteen) waarop voornamelijk fameuze riesling en uitmuntende Grüner Veltliner rijpen Wachau is het droogste gebied van het land. De wijnen met flinke zuren zijn erg goed te bewaren. In de Wachau worden eigen kwaliteitsbenamingen voor de wijn gebruikt: Steinfeder (vergelijkbaar met Qualitätswein), Federspiel (vergelijkbaar met Kabinett) en Smaragd (vergelijkbaar met Spätlese).

Zoeken