Strogeel met een delicate, uitnodigende complexe geur van kamille, bezem, honing en rijp wit fruit. Droog, harmonieus met sappige frisheid en een bijzondere, natuurlijke mineraliteit, typisch voor Arneis van Montà d'Alba. Verder aroma’s van bloemen, peer, ananas, exotisch fruit en venkel.
Gestart in 1953, Azienda Agricola Molino, bevindt zich vlakbij de eeuwenoude Benedictijnse kloosters van S. Martino di Marcenasco. Een barok gebouw waar in haar wijnkelders tegenwoordig een wijnmuseum bevindt, toegewijd aan de historie van Barolo. Hier bezit de familie enkele bekenden cru wijngaarden in het gebied. In 1979 neemt Mauro Molino de wijngaarden van zijn overleden vader over met zes jaar werkervaring op zak. In 1973 is Mauro afgestudeerd als Oenoloog aan de wijnbouwschool van Alba en heeft hij ervaring opgedaan als wijnmaker bij een grote coöperatie in Emilia Romagne. Terug op het thuishonk wordt in 1982 de eerste Barolo gemaakt afkomstig van de hoog gewaarde cru “Vigna Conca”. Daarnaast start hij met het maken van de andere cru’s “Vigna Gancia en “Gallinotto”. In de jaren daarop neemt de kwaliteit met de ervaring toe. Door de jaren heem worden wat wijngaarden aangekocht zodat het portfolio wordt uitgebreid. Totaal bezit het bedrijf 12 hectare. 50% bestaat uit Barolo (La Morra) naast Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba en wat Langhe Chardonnay en Roero Arneis. Matteo (1983) volgt dezelfde opleiding als zijn vader. In 2003 wordt hij onderdeel van het familiebedrijf en neemt op jonge leeftijd verantwoordelijkheid voor het wijngaardmanagement. Matteo is zeer precies en streeft ernaar om het maximale uit de wijngaarden te halen. Kwaliteit staat voorop. Met zijn vader heeft hij een goede leermeester. Een ander belangrijk streven van Matteo is om duurzaam te werken met respect voor de natuur. In 2009 komt dochter Martina (1987) erbij. Ook zij heeft dezelfde opleiding gevolgd. Er wordt gewerkt met moderne faciliteiten. Zo zijn in 2007 nieuwe temperatuur gecontroleerde RVS vaten geïnstalleerd en is in 2013 de kelder uitgebreid en vernieuwd om ook in de toekomst de kwaliteit te kunnen waarborgen. Tot nu toe lukt dat meer dan aardig. Sinds de kinderen erbij zijn gekomen is de kwaliteit nog een klein beetje gestegen. Maar als je dat aan ze vraagt dan ontkennen ze dat met al hun bescheidenheid.
Roero is een van de belangrijkste wijngebieden van Piemonte (vertaald: voet van de berg) en ligt aan de linkeroever van de rivier de Tanaro. Er komen vooral jonge, zandigere afzettingen en gesteenten voor, die gemakkelijk verweren en eroderen. De streek wordt daardoor gekenmerkt door glooiende, lage heuvels en brede dalen. De zandige ondergrond heeft niet alleen het landschap gevormd, maar drukt ook een belangrijke stempel op de wijnen die er gemaakt worden. De wijnen van deze bodems zijn over het algemeen verfijnder en lichter van stijl, en daardoor vaak wat eleganter dan die uit andere gebieden. De San Vito wijngaard bevindt zich aan de voet van de Montà d'Alba. Arneis betekent "kleine moeilijke', een druif die lastig te verbouwen was in de wijngaard. Roero is de naam van de Roeri heuvels in Piëmont, de plaats waar de druif wordt aangeplant.
Heerlijk bij zachte en uitgesproken kazen zoals tallegio. Zelf drinken we hem graag bij aardse pasta gerechten bijvoorbeeld met geroosterde pastinaak, pijnboompitten, gebakken reepje spek en een scheut goede olijfolie.
