De wijn heeft 12 maanden op houten vaten gelegen, waarvan 30% nieuw. Diep karmijnrood. Rijke aroma’s die wijzen op een assemblage van Malbec (met viooltjes) en een beetje Cabernet Sauvignon (met hints van cassis). Mooie rijke smaak in de mond, waarbij de cassis plaats ruimt voor zwart kersenfruit, ondersteund door goed geïntegreerde eik. Eindigt met een goede afdronk. In de mond heerlijk sap, maar ook leer, tabak en weer kruiden. Voor Argentijnse begrippen een bescheiden 13,5% (De topwijn van Monteviejo heeft 16%) De alcohol vermoeit niet en de wijn blijft lekker fris, terwijl de tannines perfect rijp en soepel zijn. Een wijn die gastronomisch goed inzetbaar is.
Catharine Péré is een ondernemende dame. Ze heeft haar geld verdiend in de glasindustrie en investeert al enige tijd in wijndomeinen, die ze tot grote hoogte opstuwt. Zo bezit ze drie wijnhuizen in Pomerol, waaronder de beroemde Château La Violette en Château Le Gay, extreem hoog gewaardeerd door onder andere Robert Parker, kostbaar en zeer beperkt beschikbaar. Ze bezit een huis in Lalande Pomerol. Daarnaast heeft ze Bodegas Monteviejo in Argentinië in eigendom. De wijnmaker, ook in Argentinië, is de fameuze Michel Rolland, de vliegende wijnmaker die al vele Grand Cru Classé huizen heeft geassisteerd bij het verbeteren van de kwaliteit van hun Grand Vins. De wijnen zijn zeer hoog gewaardeerd. Zo kreeg een eerder jaargang van de Festivo Malbec, de “instapwijn”, als eens 91 punten van Parker en heeft bijvoorbeeld de Lindaflor malbec 94 punten van Robert Parker gekregen. Het recept is lage rendementen, uitstekend personeel en het streven naar perfectie. Kortom Argentijnse wijnen met Europese flair.
Chili en Argentinië worden enkel gescheiden door de Andes. Maar de verschillen in wijnbouw zijn enorm. Waar Chili zijn verkoeling krijgt van de koude Stille Oceaan en de hitte wordt afgeschermd door de Andes. De Argentijnse wijngaarden zijn vaak een groene oase in een dorre halfwoestijn. Het succes ligt in de hoge ligging van de wijngaarden. Van 700 tot 1400 m en in de noordelijke provincies gaat men al tot boven de 3000 meter. In Europa ondenkbaar. Hierdoor zijn de nachttemperaturen laag genoeg om de druiven veel smaak en kleur te geven. De wijngaarden van Monteviejo liggen zo'n 100 kilometer ten zuiden van Mendoza, aan de voet van de Andes tussen de 900 en 1250 meter Mendoza is de dominante wijnprovincie, met vele gebieden erbinnen. Centraal Mendoza heeft de langste traditie voor klassewijn. Hierbinnen valt de Valle de Uco. Een groot aandeel van de beroemdste producenten heeft hier zijn basis, zo ook Monteviejo. Het heeft een reputatie opgebouwd van uitstekende Malbec. De druif die zijn oorsprong heeft in de Bordeaux en Cahors. Door de schone droge berglucht heeft de Malbec hier geen last van de vele ongemakken en ziektes die ze heeft in Europa.
Vleesgerechten, liefst gekruid en gegrild zoals een sappige bavette, longhaas, of tomahawk. Steek de barbecue maar aan!
