Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Mullineux

Mullineux Old Vines White 2020


Dit is de 'signature' witte wijn voor Chris en Adrea. Een complexe blend van hoofdzakelijk chenin blanc, met fracties grenache blanc, viognier, clairette blanche en semillon gris. Na vinificatie krijgt de jonge wijn gedurende 10 maanden rijping in 3e- en 4e jaars eikenhout. Een heel klein deel rijpt op foudre (nieuw hout). Een wijn die veel zuurstof behoeft na openen. Complexe, brede wijn met tonen van citrus en grapefruit, maar ook rijkere abrikozentonen en en ongekende zuiverheid. Aromatisch en complex met fijne bitters en ongelooflijk fijne zuren!

Land: Zuid-Afrika
Jaartal: 2020
Regio:
Appelatie / Herkomst: Swartland
Druivenras: Chenin Blanc, Clairette, Viognier, Grenache Blanc, Semillon
Serveertemperatuur: 10-12°C

Meer over deze wijn

Old Vines White is een blend van oude stokken, voornamelijk Chenin Blanc. Daarnaast worden kleine hoeveelheden mediterrane, witte druiven als Grenache, Clairette, Viognier en Semillon toegevoegd voor de perfecte balans en complexiteit. De schistbodems van Kasteelberg, het graniet van de Paardeberg en de ijzerhoudende heuvels ten westen van Malmesbury geven de unieke expressie aan deze wijn. De wijn rijpt 11 maanden in Frans eiken vaten (20% nieuw hout) alvorens te worden gebotteld. Aroma’s van rijp, citrusfruit, tropisch fruit en kersttijdspecerijen. Noten van rijpe peer, amandel, perzik en een kruidnageltje.
Puur natuur uit Swartland. Chris en Andrea Mullineux werken samen om op natuurlijke wijze wijnen te maken die het terroir van Swartland weergeven. In dit gebied staan stokoude wijnstokken naast relatief nieuwe rassen. Chris en Andrea vormen met hun kennis van het gebied, de mensen, de wijngaarden en hun passie voor wijn maken een geweldige combinatie. Alle aandacht gaat naar de wijnen die ze maken. Ze zijn de meest talentvolle jonge wijnmakers van dit moment. De druiven voor hun wijnen komen van een aantal verschillende wijngaarden in Swartland. Iedere wijngaard heeft zijn eigen karakter. De belangrijkste wijngaarden liggen op de Paardeberg (graniet) en de Riebeek Kasteel-berg (verweerde leisteen). De druivenboeren werken vrijwel biologisch, door het droge klimaat zijn er nauwelijks ziektes die bestreden moeten worden. Er wordt niet geïrrigeerd en de opbrengsten zijn laag: 24-36 hl./ha. Alle wijnen zijn zonder enige onnodige toevoeging gemaakt. De gisting start op natuurlijke wijze, dus zonder toegevoegde gist.
Het wijngebied Swartland omvat een groot gebied van 65 tot 175 km ten noorden van Kaapstad en ingeklemd tussen de westkust en het gebergte in het oosten. Van oudsher een gebied voor graanproductie, is het tegenwoordig uitgegroeid tot één van de meest bijzondere wijngebieden van Zuid-Afrika. De naam is van Nederlandse herkomst (zwart land) en genoemd naar de lokale vegetatie (renosterbos) die zwart kleurt na een regenbui. Het klimaat is er heet en droog, wat door de producenten als een voordeel wordt gebruikt. De droge condities reduceren het risico van schimmelziektes en een tekort aan water zorgt voor lagere rendementen en daardoor kleinere en meer geconcentreerde druiven. Vandaar dat je enkel de voor deze condities uitgeruste “bushvines” in de streek tegenkomt. Een andere troef van dit gebied is de grond die voornamelijk uit schalie en verweerd graniet bestaat, ideale bodems voor Syrah, Grenache en andere warmte minnende druivenrassen.
Deze wijn is heerlijk bij (gegrilde) kip, quiches, stevige visgerechten en zachte kazen.

Zoeken