De Spiaggiole bestaat voor 90% uit Sangiovese aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot. Ze doen dit om de Sangiovese wat ronder en net iets internationaler van karakter te maken zonder de herkomst te verloochenen. De rendementen zijn laag wat bijdraagt aan de concentratie van de wijn. De vergisting van de wijn vindt plaats op RVS-tanks. Ook de rijping vindt hierop voor het grootste deel plaats. Een klein deel wordt zes maanden op grote 32 hectoliter houten vaten gerijpt. Daarna wordt de wijn geblend en rijpt deze nog minimaal 6 maanden of fles. De wijn is fruitig, veel rijp fruit zoals zwarte kersen en pruimen. Kenmerkend is de goede balans en de prettige lange finale.
Het wijngoed Poggio Maestrino is gelegen in de Maremma het zuidwesten van Toscane. Het is onderdeel van Alimenta. Een wijnbedrijf dat vijf wijndomein in haar bezit heeft. Vier in Toscane en één op Sicilië. Allen in het bezit van de in 1938 geboren Calogero Calì. Na een studie rechten richtte hij in de jaren 60, vandaag de dag één van de bekendste advocatenkantoren van Italië op. Uiteindelijk kruipt het bloed waar het niet gaan kan en kan hij in 1981 zijn grote liefde voor landbouw en wijn verenigen in de aankoop van zijn eerste wijndomein in Toscane. Het betreft Rocca di Castagnoli in het hart van het Chianti gebied. In de jaren daarop breidt hij het aantal uit naar vijf wijndomeinen. Calogero heeft een bekwaam team om zich heen verzameld om te zorgen dat alle wijnen van een hoog niveau zijn. Het wijndomein Poggio Maestrino heeft 20 hectare wijngaarden gelegen tussen de 350 en 450 meter. De wijnen worden uitgebracht onder de DOCG Morellino di Scansano (rood) of IGT Toscana (wit).
Morellino di Scansano wordt gemaakt op de heuvels rond het dorpje Scansano in Maremma, het zuidelijk kustgebied van Toscane. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 300 tot 500 meter met uitzicht op de Tyrreense zee. Het werd bekend in de jaren 70, als onderdeel van het Maremma wijnbouwgebied, op de golf van Super Tuscans uit het nabij gelegen Bolgeri zoals Ornellaia en Sassicaia. Het duurde echter tot 2007 voordat het geclassificeerd werd als DOCG, die hoogste kwaliteitsclassificatie van Italië. Morellino is de naam voor de lokale Sangiovese druif. Vaak wordt gedacht dat de naam Morellino afgeleid is van Morello (bruin), de kleur van de Marmano paarden, of van Morello (kers). Interessant is dat deze variant wijnen levert die modern zijn, een lagere zuurgraad hebben en een donkere kersen expressie geven. Uiteraard bijgestaan door moderne productie faciliteiten en up to date kennis over de wijnbouw. De Morellino di Scansano moet voor 85% uit Sangiovese bestaan aangevuld met lokale blauwe druivensoorten. Morellino di Scansano hoeft niet op hout te rijpen en mag vanaf maart na de oogst uitgegeven worden. De Riserva rijpt minimaal één jaar op hout en mag vanaf januari, twee jaar na de oogst uitgegeven worden.
Past perfect bij o.a. lasagne. Maar gaat eigenlijk goed bij bijna alle Italiaanse gerechten waarbij tomaten aan de basis staan.
