Quinta do Vesuvio Vintage Port 2012

Quinta do Vesuvio, eigendom van de Symington familie sinds 1989, is een van de meest bijzondere en prestigieuze Vintage Port huizen in de Douro, gelegen aan de zuidkant van de Douro rivier in de Douro Supérior. De wijngaarden van dit grote domein (400 hectare) liggen verspreid over 7 heuvels. Mede door het uitzonderlijke terroir van deze quinta kan deze Vintage Port tot de absolute top worden gerekend. De druiven worden hier nog altijd met de voeten getreden in historische stenen lagares. Een van de meest indrukwekkende en langlevende wijnen ter wereld met een ongekende finesse en diepgang.

De Dourovallei is onbetwist een van ‘s werelds mooiste wijngebieden. Als een zilveren ader slingert de rivier de Douro zich langs de steile wijnhellingen, sinds mensenheugenis beplant met druivenstokken. Omdat de hellingen zo steil zijn, staan veel druiven in terrassen aangeplant. Het gebruik van machines is vrijwel onmogelijk. Dit gebied staat bij de meeste mensen bekend om zijn Port. De wijngaarden staan vol met voor de streek typische druivenrassen als touriga nacional, tinta cão, tinta roriz, tinta barroca, touriga francesca, tinta amarela, die in het najaar de diepgekleurde wijnen opleveren die tot vurige ports worden verwerkt. Deze eigen druiven zijn bij uitstek bestand tegen de zinderende hitte die in de zomermaanden in het Dourodal kan heersen. Dirk koos voor een grote verscheidenheid aan kleine wijngaarden met een gevarieerde ligging langs de oevers van de diverse zijrivieren van de Douro. Zo heeft hij gebruik kunnen maken van diverse terroirs. De traditie en kunst van het wijnmaken in de Douro is om wijnen met een verschillend karakter te assembleren tot een spannend en complex verhaal.

Pure chocolade, noten en gedroogde vruchten. Krachtige kazen zoals Cabrales, Roquefort, overjarige Cantal en oude rijpe Cheddar. Na opening binnen 1 tot 2 dagen consumeren.