Villa Sandi Prosecco Millesimato Superiore Valdobbiadene 2023

Villa Sandi is een groot familiebedrijf dat meerdere estates bezit in Veneto en Friuli. Zijn zijn gespecialiseerd in Prosecco, waarmee zij veel internationale erkenning genieten. De prachtige Villa Sandi uit 1622 is eigendom van de familie Moretti Polegato. Giancarlo (een van de broers, de andere is de oprichter van Geox schoenen) is directeur-eigenaar. Villa Sandi is een modern, commercieel en efficiënt werkend bedrijf. Na de oogst wordt de most voor de Proseccowijnen gefilterd en zeer koel bewaard, zodat de kwaliteit op peil blijft. De Prosecco’s krijgen pas hun eerste en tweede gisting als de flessen binnen korte tijd zullen worden verkocht. Zo kan het hele jaar verse Prosecco worden gegarandeerd. Zeer aan te raden is ook de lekkere, stille Pinot Grigio. De Il Fresco is al diverse malen in Duitsland als beste Prosecco getest

Ten noorden van Venetië en in het oosten van de provincie Veneto ligt aan de voet van de Dolomieten het gebied Valdobbiadene-Conegliano. Een wijnbouwgebied dat zijn naam en faam te danken heeft aan de in Italië en ondertussen ook in de rest van de wereld immens populaire Prosecco-wijn. Hier loopt een heuvelrug die door zijn steile hellingen en zuidelijke expositie uitermate geschikt is voor het produceren van kwaliteits-Prosecco. Het gebied kent twee apart DOCG's de ValdobbiadeneConegliano DOCG, die stil, frizzante en spumante produceert in de varianten (oplopend in zoetheid) brut, extra-dry, dry en dolce. Dan komen al deze variëteiten ook van de Cartizze Superiore DOCG, een enkele heuvel in het hart van het gebied met een unieke bodem en microklimaat. Prosecco moet minimaal voor 85% uit de prosecco-druif (Glera) bestaan.

Geniet ervan als aperitief, bij verfijnde gerechten en inzetbaar bij iedere feestelijke gelegenheid.