Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Walter Clappis

Walter Clappis The Hedonist 2018


Zeer verleidelijke neus met heel veel intensiteit. De geur doet de naam van de wijn alle eer aan. De wijn wil je direct verleiden met een fenomenale rijpheid van het fruit die gepaard gaat met een heerlijke frisse afdronk en een zijdeachtige structuur. Hij is absoluut niet vermoeiend en nodigt uit tot meer.

Land: Australië
Jaartal: 2018
Regio:
Appelatie / Herkomst: McLaren Vale
Druivenras: Syrah / Shiraz
Serveertemperatuur: 16-18°C

Meer over deze wijn

Zeer verleidelijke neus met heel veel intensiteit. Is duidelijk in verschillende geurlagen te onderscheiden: in de aanvang direct heel veel zwart fruit waarin bosbessen en zwarte moerbei zich profileren. Dit wordt direct gevolgd door de haast zoete impressie van Amerikaans eikenhout. De geur doet de naam van de wijn alle eer aan. De wijn wil je direct verleiden met een fenomenale rijpheid van het fruit die gepaard gaat met een heerlijke frisse afdronk en een zijdeachtige structuur. Hij is absoluut niet vermoeiend en nodigt uit tot meer. De 14,5 % alcohol is dan ook zelfs niet in de verte te bespeuren. Tannines zijn zijdezacht en zeer matig aanwezig maar net genoeg om de wijn wat ‘ backbone’ te geven. Zuiver in smaak en afdronk. Je wordt overmand door een intens gelukzalig gevoel en schenkt nog eens in. Niet verwonderlijk dat het etiket een varken heeft. Het is een verwijzing naar het gezegde ”Happy as a pig in a mudpool”.
Walter Clappis maakt al gedurende 28 jaar wijn is wordt beschouwd als een van Australië’s meest beroemde wijnmakers, hij is de enige wijnmaker in Australië die 3 keer met de zeer prestigieuze Dan Murphy Award van beste wijnmaker is onderscheiden. Tijdens de 20 jaar dat Walter eigenaar was van Ingoldby Winery heeft hij in totaal 37 ‘Trophies’ en 124 gouden medailles gewonnen bij de grootste Australische wijn concours. Inclusief de prestigieuze ‘Bushing King Award’ Walter Clappis gebruikt zijn hele werkzame leven al traditionele vinivicatiemethodes en zijn eigen wijngaarden zijn volledig biodynamisch. Commentaar van Walter Clappis: “It may be a fine line, but to increase pleasure and reduce pain is the aim of the Hedonist. With this in mind, I have let that age old miracle of fermentation occur with the minimum of interference to produce this big buxom red. I made it black and silky in new American oak and it's got that long velvety finish true Shiraz lovers lust after.“
McLaren Vale ligt ten zuiden van de stad Adelaide. In 1838 werden de eerste wijnstokken in ZuidAustralië gepland, en nog steeds heeft Mclaren Vale vele oude wijnstokken, sommige meer dan 100 jaar oud. McLaren heeft veel verschillende zones en daarmee levert het ook veel verschillende kwaliteiten. Aan de meteorologische omstandigheden kan het nauwelijks liggen. Mclaren Vale is een smalle kuststrook tussen de oceaan en de hoge Mount Lofty Ranges. Het groeiseizoen is lang en warm, de lucht circuleert voldoende om vorst te voorkomen. De oceaan levert verkoelende invloeden, met name in de vorm van middagbriesjes, die de zuren in de druiven helpen behouden. Het is vooral een gebied waar de Shiraz het erg goed doet. Het geeft mokka en warme aardsheid. De helft van de door de 80 wijnbedrijven verbouwde druiven wordt door de grote brands opgekocht. Deze Hedonist behoort daar niet toe!
Deze wijn combineert goed met krachtige vleesgerechten, bijvoorbeeld uit de oosterse keuken, en uiteraard diverse wildgerechten.

Zoeken