De wijn bestaat grotendeels uit Assyrtiko, een van de meest iconische druivenrassen van Griekenland. Deze druif wordt voornamelijk verbouwd op het vulkanische eiland Santorini in de Egeïsche Zee en staat bekend om zijn veelzijdigheid. Wijnen van Assyrtiko variëren van frisse, minerale witte wijnen tot rijke, nootachtige dessertwijnen, zoals Vinsanto. Malagousia is een aromatische witte druivensoort die voornamelijk voorkomt in Centraal-Griekenland en Grieks-Macedonië. In 1983 werd de variëteit van bijna uitsterven gered door wijnmaker Evangelos Gerovassiliou, die de druif opnieuw cultiveerde in zijn wijngaard. Malagousia staat bekend om zijn uitgesproken aroma’s van citrus en perzik, met vaak subtiele tonen van meloen. De druif wordt veelal gebruikt in blends, met name met Assyrtiko, zoals in deze wijn. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en resulteert in een frisse wijn met bloemige tonen en aroma’s van citroenschil en tropisch fruit. De geur weerspiegelt zich in de smaak, met een expressief fruitprofiel en een levendige, frisse afdronk.
In mei 2021 richtten drie vrienden uit de wijnindustrie het bedrijf 3F (friends) Wines IKE op. 3F Wines biedt adviesdiensten op het gebied van verkoop en marketing aan kleine wijnproducenten, die door hun beperkte capaciteit geen eigen verkoopafdeling kunnen onderhouden. Het doel van het bedrijf is om kleine wijnproducenten in contact te brengen met de wijnmarkt, zowel in Griekenland als in het buitenland, en hen te helpen bij het opbouwen van hun merkidentiteit. Als onderdeel van dit proces heeft 3F Wines twee eigen wijnreeksen gecreëerd: The Blenders Project en The Flowers Wines-serie, met als doel hun eigen interpretatie van instapniveau-wijnen (Entry Level Wines) aan te bieden. De wijnen worden gemaakt door de gerenommeerde Griekse wijnmaker Vassiliki Akriotou. Zijn wijnen van Akriotou Microwinery worden vertegenwoordigd door 3F Wines. De vinificatie van de wijnen vindt plaats in de moderne faciliteiten van Kintonis Winery, een van de grootste exporterende wijnbedrijven van Griekenland.
Griekse wijnen vormen een interessante uitdaging voor de consument. Een van de uitdagingen is de grote verscheidenheid aan inheemse druivenrassen die in Griekenland worden geteeld. Hoewel deze druivenrassen goed ingeburgerd zijn, veel daarvan al sinds de oudheid, blijven ze relatief onbekend buiten Griekenland en zijn hun namen vaak moeilijk uit te spreken. Ook de namen van de wijnen, de regio’s en de producenten vormen een vergelijkbare uitdaging. Griekse wijn heeft de afgelopen decennia een indrukwekkende transformatie ondergaan, waarbij de focus ligt op inheemse druivenrassen, moderne vinificatietechnieken en hoge kwaliteit. Met meer dan 300 unieke druivenvariëteiten, zoals Assyrtiko, Xinomavro en Agiorgitiko, biedt Griekenland onderscheidende smaken en aroma’s die wereldwijd steeds meer erkenning krijgen. Hoewel de productie relatief klein is, staat kwaliteit centraal, vaak met biologische en biodynamische methoden. Griekse wijnen combineren verfijning met veelzijdigheid en passen uitstekend bij verschillende gerechten. Bovendien bieden ze een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Wijnexpert Jancis Robinson benadrukt de rijke traditie en innovatie van de Griekse wijnsector en spoort consumenten aan om verder te kijken dan bekende labels. Dankzij deze mix van erfgoed en vernieuwing blijven Griekse wijnen een boeiende keuze voor zowel kenners als nieuwe liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en smaakvolle ervaringen.
Deze wijn combineert goed met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren of verfijnde salades met citrusaccenten, waarbij de frisse zuren en aromatische tonen de smaken versterken. Daarnaast vormt hij goede combinatie met gegrilde groenten en mediterrane gerechten met subtiele kruiden.
