Adegas Moure - Abadia da Cova A Fuga Mencia 2019

Inmiddels staat de vierde generatie Moure aan het roer bij de gelijknamige Galicische wijnmakerij. Op ruim 18 hectare wijngaarden op zeer steile hellingen (tot 70%!) met bodems van overwegend graniet en leisteen, wordt wat zij heroic viticulture noemen, bedreven. Moure is een zeer innovatief bedrijf, waar veel geëxperimenteerd wordt en waar tegelijk authenticiteit, duurzaamheid en respect voor de natuur hoog in het vaandel staan. De wijnen zijn dartel en mineraal van karakter, maar mét serieuze vulling.

De “Ribeira Sacra” is gelegen in het bergachtige noordwesten van Spanje op ongeveer 1½ uur rijden van de Portugese grens. Het gebied bestaat uit 1500 hectare verdeeld over 15 gemeenten en 2 provincies genaamd Lugo en Orense. Het merendeel van de wijngaarden zijn aangelegd in terrassen op de steile hellingen van de vallei. Door de vele neerslag, de nabijheid van de zee de rivier Sil heeft het gebied een uniek klimaat ten opzichte van de rest van Spanje.

Lekker bij een plankje Spaanse vleeswaren, luxe tapas, vegetarische gerechten met paddenstoelen en lichte vleesgerechten.