Aldegheri Custoza 'Le Rune' 2023

Met meer dan zestig jaar ervaring en een sterke familietraditie behoort Aldegheri tot de gevestigde namen in Valpolicella. Het huis levert wijnen die zowel direct drinkplezier geven als potentieel bieden om te rijpen, en bevestigt daarmee zijn reputatie als een producent die kwaliteit en continuïteit hoog in het vaandel heeft. Het wijnhuis is gelegen in het plaatsje Sant’Ambrogio wat in het centrum ligt van het Valpolicella district. De familie Aldegheri bezit zo’n 75 hectare aan wijngaarden, deels in eigen bezit en deels in samenwerking met lokale wijnbouwers. De familie Aldegheri werkt in hun wijnkelder met zeer moderne technieken. In combinatie met het in ere houden van traditionele werkwijzen blijkt dit te zorgen voor prachtige wijnen. We kunnen dus gerust spreken van een ultieme combinatie van traditie en vernieuwing. Wat familie Aldegheri ook uitstekend voor elkaar heeft, is de taakverdeling binnen het wijnhuis. Zo is Lorenzo de verantwoordelijke voor de teelt, het gistingsproces en de wijnbereiding. Hij zorgt dus voor de strikte selectie van de druiven en de rijping. Zijn jongere broer Adriano houdt zich bezig met beheer, aankoop en installatie van alle productieapparatuur. Uiteraard ligt zijn focus op continue verbetering. Ook neef Vincenzo maakt deel uit van het wijn producerende deel van de familie: hij is verantwoordelijk voor verkoop en public relations. In elke generatie Aldegheri worden de kinderen al vroeg betrokken bij het proces van wijn maken: de jeugd heeft immers ook hier de toekomst.

Custoza kan worden gezien als het witte tegenhanger van Bardolino, omdat de productiegebieden van beide DOC’s grotendeels overlappen. Het wijngebied ligt in Veneto, ten zuidoosten van het Gardameer Het gaat altijd om droge witte wijnen die gemaakt worden uit een blend van verschillende druivenrassen. De wijnen bestaan meestal uit Cortese (lokaal bekend als Bianca Fernanda), Friulano (Tai), Garganega en Trebbiano Toscano. Geen van deze druiven mag meer dan 45% van de blend uitmaken. Cortese speelt de belangrijkste rol in de stijl van Custoza. Cortese staat bekend als een degelijk regionaal ras dat zeer goed kan presteren in de juiste terroirs. Het bekendste voorbeeld is Gavi DOCG, waar Cortese zijn hoogste reputatie heeft bereikt en wijnen kan geven met mineraliteit, elegantie en soms ook bewaarpotentieel. Binnen Custoza is het voordeel van Cortese dat hij de blend frisheid, elegantie en structuur meegeeft. Dat maakt de wijn veelzijdig inzetbaar aan tafel en aantrekkelijk voor consumenten die op zoek zijn naar een frisse, toegankelijke witte wijn met een duidelijke regionale identiteit.

Deze wijn combineert uitstekend met voorgerechten op basis van vis en schaal- en schelpdieren, en is daarnaast de perfecte begeleider van een eenvoudige lunch.