De basiswijn van Anselmo Mendes wordt gemaakt van 20 jaar oude stokken en is een toonbeeld van zuiverheid en frisheid. De Loureiro zorgt voor de frisse aroma’s en de Alvarinho geeft het geheel wat meer bloemigheid. Bleekgele kleur. In de neus frisse citrustonen, grapefruit en bloesem. De smaak is strak en zonder het vaak voorkomende kleine bubbeltje. We proeven veel fris wit fruit, een hint van meloen en citrus. Het heeft een mooie limoen-achtige afdronk, zomers maar toch met genoeg body. Erg aangenaam.
Anselmo Mendes werd geboren in Monção en volgde de traditie van zijn familie om hun leven te wijden aan de landbouw en wijn, van generatie op generatie. De passie voor het werken op het land bracht hem naar het "Instituto Superior de Agronomia" (Instituut voor Landbouwkunde) in Lissabon, waar hij afstudeerde in 1987. Tijdens zijn studie groeide zijn passie voor wijn. Zijn Quinta (wijngoed) is in Vale do Minho, in de Vinho Verde regio. Zijn passie is de Alvarinho druivensoort, beschouwd als de meest elegante Portugese witte druif. In 1998 maakt Anselmo zijn eerste eigen wijn van deze. Er bestaat geen twijfel over het feit dat Anselmo Mendes verantwoordelijk is voor enkele van de beste en beroemdste wijnen van de Vinho Verde regio. Anselmo Mendes heeft niet alleen een sterke passie voor de wijnbouw, de technieken en processen, maar ook veel ervaring op dit gebied. Zijn belangrijkste zorg is, eerst en vooral, in de wijngaard, waar de kwaliteit wordt bepaald. Middels reorganisatie van de wijngaarden, alsmede zijn kelder wordt er continu hard gewerkt om alle kenmerken van elke druivensoort zo optimaal mogelijk te presenteren. Anselmo Mendes is de baken in Vinho Verde. Al jaren zet hij de toon in de regio en in andere wijnstreken in Portugal, waaronder de Douro. Nog steeds gebruiken verschillende bekende wijnhuizen in Portugal zijn talent bij het maken van hun wijnen.
Vinho Verde is een wijnregio die een groot gedeelte van het Noordwesten van Portugal beslaat. Het is eigenlijk een groot gebied dat zich uitstrekt van Porto tot de Douro in het oosten en tot het noorden tegen Spanje aan. De Atlantische oceaan heeft een grote invloed op het klimaat in dit gebied. Vinho Verde betekent eigenlijk ‘groene wijn’. Het is niet helemaal duidelijk waar de naam vandaan komt. Het kan refereren naar de jonge leeftijd waarop de wijn gedronken moet worden of de kleur van de wijn, waarbij een groene zweem vaak waarneembaar is. Het is Portugal’s grootste wijnregio. Wie hier is geweest ziet dat het er vol staat met druivenstokken. 20% van de totale Portugese productie komt hier vandaan. Het natte klimaat zorgt ervoor dat de wijnstok zeer krachtig groeit. Het suikergehalte van de druiven is daardoor relatief laag en het gehalte aan natuurlijke zuren hoog. De wijnen zijn daarom ook uitgesproken anders dan andere Portugese wijnen. Ze zijn licht, fris en uitgesproken aromatisch.
Gaat goed met bijna alle schelp en schaaldieren. Uiteraard afhankelijk van de bereiding. Houd het puur (Plateau Fruits de Mers bijvoorbeeld). Een andere mooie combinatie is gegrilde witvis met citroen en kappertjes.
