De Auxerrois druif, ook wel Pinot Auxerrois genoemd, is een witte druif. Het is een Frans druivenras en een kruising tussen de Pinot en de Heunisch Weiss. De naam Auxerrois is afkomstig uit het Franse graafschap Auxerre. Deze witte druif van goede kwaliteit komt vooral voor in de Elzas, de Moezel en Luxemburg. De Auxerrois is een hele frisse fruitige wijn. In zijn geur komen vooral tonen van abrikoos en perzik naar voren.
Op de Apostelhoeve, één van Limburgs mooiste plekjes bovenop de Louwberg, troont Nederlands oudste én een van de grootste wijndomeinen van Nederland. Het beslaat 14 hectaren, waarop vijf verschillende druivensoorten zijn aangeplant: Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris en sinds 2020 ook Viognier. Op het moment leveren deze druivensoorten zes mooie, droge, witte wijnen: de Müller-Thurgau, Auxerrois, Apostelhoeve Cuvée XII, Riesling, Pinot Gris en Pinot Gris Barriques. Daarnaast maakt de Apostelhoeve ook twee prachtige mousserende wijnen: de Riesling Brut en de Apostelhoeve Cuvée XII Brut. De Apostelhoeve beidt rondleidingen op het domein aan. Een aanrader om kennis te maken met kwaliteitswijnbouw in Nederland.
De Nederlandse wijntraditie vindt zijn oorsprong in de Romeinse tijd, na de middeleeuwen maakte de Nederlandse wijntraditie echter plaats voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid. In 1970 keerden de eerste wijnstokken weer terug op de zuidhellingen van het Jekerdal, Zuid-Limburg. Kenmerkend voor deze streek is de mergelbodem. Dat is een dikkere bodemsoort met een goede structuur, wat zorgt voor een ideale warmte- en waterhuishouding voor de druivenstokken. Mergel bevat veel kalk / calcium, wat onder meer een gunstig effect heeft op de zuurgraad van de wijn. In vergelijking met de rest van Nederland, is het klimaat in Zuid-Limburg erg gunstig voor wijnbouw, door de relatief warme, droge zomers en koele winters.
Deze wijn is een topcombinatie met salades of visgerechten maar kan ook perfect gebruikt worden als aperitief.
