Riesling wordt ook wel de koning onder de witte wijnen genoemd, wij refereren liever naar koningin aangezien door de elegantie en verfijning. Riesling is een witte druivensoort, de druivensoort is geschikt voor de productie van droge en elegante wijnen. De rieslingdruif brengt wijnen voort van zeer grote klasse welke lange houdbaar zijn. De wijn is heel fris en fruitig en in zijn geur komen vooral citrusfruit en een granny smit appel naar voren. Het is onze enige wijn die goed kan ouderen, deze wijn kan gemakkelijk 10 jaar en ouder worden. Na 3 à 4 jaar ontwikkeld zich in deze wijn ‘goût de pétrole’, de geur van petroleum.
Op de Apostelhoeve, één van Limburgs mooiste plekjes bovenop de Louwberg, troont Nederlands oudste én een van de grootste wijndomeinen van Nederland. Het beslaat 14 hectaren, waarop vijf verschillende druivensoorten zijn aangeplant: Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris en sinds 2020 ook Viognier. Op het moment leveren deze druivensoorten zes mooie, droge, witte wijnen: de Müller-Thurgau, Auxerrois, Apostelhoeve Cuvée XII, Riesling, Pinot Gris en Pinot Gris Barriques. Daarnaast maakt de Apostelhoeve ook twee prachtige mousserende wijnen: de Riesling Brut en de Apostelhoeve Cuvée XII Brut. De Apostelhoeve beidt rondleidingen op het domein aan. Een aanrader om kennis te maken met kwaliteitswijnbouw in Nederland.
De Nederlandse wijntraditie vindt zijn oorsprong in de Romeinse tijd, na de middeleeuwen maakte de Nederlandse wijntraditie echter plaats voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid. In 1970 keerden de eerste wijnstokken weer terug op de zuidhellingen van het Jekerdal, Zuid-Limburg. Kenmerkend voor deze streek is de mergelbodem. Dat is een dikkere bodemsoort met een goede structuur, wat zorgt voor een ideale warmte- en waterhuishouding voor de druivenstokken. Mergel bevat veel kalk / calcium, wat onder meer een gunstig effect heeft op de zuurgraad van de wijn. In vergelijking met de rest van Nederland, is het klimaat in Zuid-Limburg erg gunstig voor wijnbouw, door de relatief warme, droge zomers en koele winters.
Deze wijn is een ideale combinatie met alles wat uit de zee komt.
