Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Avondale

Avondale Anima 'Chenin Blanc' 2018


In de neus ruik je meloen, ananas, limoen en een vleugje honing. De body is stevig maar elegant. De smaak is gevuld; je herkent vers fruit, kruisbessen, kweepeer en perzik. Dit alles combineert schitterend met de minerale afdronk.

Land: Zuid-Afrika
Jaartal: 2018
Regio:
Appelatie / Herkomst: Paarl
Druivenras: Chenin Blanc
Serveertemperatuur: 10-12°C

Meer over deze wijn

Het woord Anima betekent Ziel. Avondale gelooft er in dat de ziel allerlei zaken leven in blaast. Deze wijn is in ieder geval met hart en ziel gemaakt. Bovendien bevat deze Anima wijn veel mineralen die de smaak van de wijn heeft "bezield". De Chenin Blanc stokken waarvan de druiven afkomstig zijn, zijn tussen de 11 en 35 jaar oud. De opbrengsten zijn bewust laag gehouden (door de z.g. groene oogst) zodat de concentratie van de wijn hoog wordt. De druiven werden met de hand geplukt. De hele trossen werden in 500 liter houten vaten vergist op natuurlijke wijze. Er zijn geen fabrieksgisten toegevoegd om dat proces soepeler te laten verlopen. 15 - 20% van de oogst werd vergist in stenen amfora. Daarna heeft de wijn sur lie gelegen gedurende een jaar met regelmatig omroeren. De wijn is ca 4 jaar na oogst op dronk en kan tot 10 jaar na de oogst gedronken worden, mits onder de juiste condities opgeslagen.
Terra est vita, dat is slogan die de filosofie van het wijnhuis Avondale aardig samenvat. Bodem is Leven is de vertaling. Die spreuk geeft weer wat de wijnmakers, onder leiding van eigenaar Jonathan Grieve, het belangrijkste vinden in het proces van wijn maken. De bodem is de basis waarop dat gebeurt en daar moet je zuinig op zijn. Dus de natuurlijke eco-systemen worden benut en gerespecteerd. Ze verbouwen hun wijngaarden op biodynamische wijze, wat een maximaal gunstig effect heeft op het microklimaat in de wijngaard. Zo zal je er geen bestrijdingsmiddelen aantreffen. Ook wordt er bij het op gang komen van het vergistingsproces in de wijnkelder alleen gewerkt met de van nature aanwezige gisten (in plaats van te werken met z.g. fabrieksgisten). Dit draagt bij aan de eigenheid van de wijnen. Dat duurzaamheid hoog in het vaandel staat van Avondale blijkt ook uit hun samenwerking met partners: ze werken het liefst met partners die dezelfde duurzame filosofie delen.
De geschiedenis van Paarl gaat terug naar de tijd van de Nederlandse boeren die een nieuw bestaan zochten in Zuid-Afrika. Paarl betekent Parel in het Nederlands. Het wijngebied Paarl ligt ongeveer 60 kilometer ten noordoosten van het Zuid-Afrikaanse Kaapstad. Het ligt in de buurt van het beroemdere Stellenbosch. Paarl heeft een mediterraan klimaat en dat betekent dat de zomers er warm en droog zijn en de winters mild en vochtig. De natuurschoon is er prachtig, wat vele toeristen lokt naar dit gebied. De wijnen uit Paarl waren al goed, maar de kwaliteit stijgt de laatste jaren. Dat komt doordat men in de wijnen steeds beter het unieke van de streek tot uitdrukking weet te brengen: van “massawijn” naar kwaliteitswijn. Avondale is daar een goed voorbeeld van.
Geweldig bij gebakken of gegrilde vis, lichte vleesgerechten zoals gevogelte en kalfsvlees, of bij een luxe kaasplank.

Zoeken