Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Avondale

Avondale Cyclus 2019


De kracht van de cyclus in de natuur is de basis van biodynamische landbouw en het kompas voor Avondale. De verfrissend complexe witte Cyclus blend van Avondale heeft dan ook een unieke energie. Een zachte, rijke neus van viooltjes en perzik, en een vleugje amandel, toont Cyclus de belofte van een hoogwaardige wijn. Samen met intense smaken van peer, gekarameliseerde appel, pittige abrikoos en hints van clementine. Deze worden afgerond met een mooie mineraliteit en eindigen in een romige, lang gestructureerde afdronk.

Land: Zuid-Afrika
Jaartal: 2019
Regio: Coastal Region
Appelatie / Herkomst: Paarl
Druivenras: Roussanne, Viognier, Chenin Blanc, Semillon, Chardonnay
Serveertemperatuur: 10-12°C

Meer over deze wijn

De Cyclus dankt zijn naam aan een belangrijk begrip in de biodynamie; Cyclus impliceert (draaiende) beweging wat het werken op biodynamische wijze zo typeert (het embleem op het etiket verwijst er ook naar). De stokken voor deze wijn variëren in leeftijd van 12 tot 28 jaar. De opbrengsten werden laag gehouden, wat de concentratie in de wijn verklaart. De druiven werden als hele trossen geperst en daarna op natuurlijke wijze vergist (dus met alleen de eigen gisten). 15 tot 20% werd vergist als hele tros om wat meer body en lengte aan de wijn mee te geven. Als rijping kreeg de wijn 12 maanden sur lie, een proces waarbij de wijn nog een tijd op zijn dode gistcellen rijpt en daardoor meer rondeur en een zachter mondgevoel krijgt. Dit alles resulteert in een wijn met zachte en rijke aroma’s van viooltjes en perzik. In de mond peer, Golden Delicious appel, pittige abrikoos en mandarijn. De mooie mineraliteit proef je nog lang in de afdronk.
Terra est vita, dat is slogan die de filosofie van het wijnhuis Avondale aardig samenvat. Bodem is Leven is de vertaling. Die spreuk geeft weer wat de wijnmakers, onder leiding van eigenaar Jonathan Grieve, het belangrijkste vinden in het proces van wijn maken. De bodem is de basis waarop dat gebeurt en daar moet je zuinig op zijn. Dus de natuurlijke eco-systemen worden benut en gerespecteerd. Ze verbouwen hun wijngaarden op biodynamische wijze, wat een maximaal gunstig effect heeft op het microklimaat in de wijngaard. Zo zal je er geen bestrijdingsmiddelen aantreffen. Ook wordt er bij het op gang komen van het vergistingsproces in de wijnkelder alleen gewerkt met de van nature aanwezige gisten (in plaats van te werken met z.g. fabrieksgisten). Dit draagt bij aan de eigenheid van de wijnen. Dat duurzaamheid hoog in het vaandel staat van Avondale blijkt ook uit hun samenwerking met partners: ze werken het liefst met partners die dezelfde duurzame filosofie delen.
De geschiedenis van Paarl gaat terug naar de tijd van de Nederlandse boeren die een nieuw bestaan zochten in Zuid-Afrika. Paarl betekent Parel in het Nederlands. Het wijngebied Paarl ligt ongeveer 60 kilometer ten noordoosten van het Zuid-Afrikaanse Kaapstad. Het ligt in de buurt van het beroemdere Stellenbosch. Paarl heeft een mediterraan klimaat en dat betekent dat de zomers er warm en droog zijn en de winters mild en vochtig. De natuurschoon is er prachtig, wat vele toeristen lokt naar dit gebied. De wijnen uit Paarl waren al goed, maar de kwaliteit stijgt de laatste jaren. Dat komt doordat men in de wijnen steeds beter het unieke van de streek tot uitdrukking weet te brengen: van “massawijn” naar kwaliteitswijn. Avondale is daar een goed voorbeeld van.
De complexiteit in de wijn zorgt ervoor dat dit een echte eetwijn is; hij kan veel uiteenlopende gerechten aan die een sterk profiel hebben. Bijvoorbeeld gekruide visgerechten, pittige witvleesgerechten, of wild gevolgelte met citrussaus.

Zoeken