Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Barbeito

Barbeito Verdelho 10 anos NV


Goudkleurig met licht gepolijst hout, rijpe citrus, bloemige tonen, witte rozijnen en honing in de smaak. Gladde textuur, minerale toets met een frisse en energieke zuurgraad en een aanhoudende afdronk.

Land: Portugal
Jaartal: NV
Regio: Azoren
Appelatie / Herkomst: Madeira DOC
Druivenras: Verdelho (Gouveio)
Serveertemperatuur: 10-12°C

Meer over deze wijn

Madeira is een versterkte wijn die bewust een verouderingsproces ondergaat: het maderiseren. De jonger wijn wordt vergist en op portachtige wijze versterkt met alcohol. Zo ontstaat een jonge, al dan niet zoete, versterkte wijn. Madeira heeft hierdoor een alcoholpercentage tussen 16% en 20%.Traditioneel wordt die jonge, versterkte wijn in vaten gerijpt. Niet in koele kelders, maar verwarmd door de zon. Dit is de canteiro-methode. Hierdoor ontstaan de voor Madeira kenmerkende geur met hints van Maggi, de gekaramelliseerde smaak en diepe goudgele kleur. Er zijn vier druivenrassen toegestaan; Verdelho, Sercial, Boal en de van Kreta ingevoerde Malvasia. Sercial is een amberkleurige, droge wijn die vaak als aperitief wordt gedronken, of bij soep en visgerechten. De druiven groeien op circa 800 m hoogte; lager zouden ze door de grotere warmte een hogere suikerconcentratie bereiken. Verdelho komt van de wijngaarden op circa 500 m hoogte. Het is een mediumdroge, taankleurige wijn en kan als aperitief maar ook als dessertwijn worden gedronken. Boal is een volle, licht naar noot smakende wijn en een goede begeleider van kazen als stilton en rijke desserts. De volzoete Malmsey (Malvasia) is op zijn plaats bij rijke desserts en zelfs bij koffie smaakt die uitstekend. In tegenstelling tot de korter gerijpte varianten van Barbeito, bevat deze wijn geen Tinta Negra, maar 100% van de op het etiket aangegeven druif.
Pas in 1946 is Vinhos Barbeito opgericht door Mario Barbeito de Vasconcelos en is sindsdien altijd in handen van de familie gebleven. Een vrij late start voor een Madeira huis aangezien de meesten reeds begin 19e eeuw zijn opgericht. Deze achterstand liep men in door snel grote en oude voorraden van goede wijnboeren in te kopen waardoor men ook reeds binnen korte tijd met langgerijpte madeira's op de markt kon komen en tegelijkertijd hun eigen wijngaarden konden exploiteren. Men verkreeg al snel een stevige en gerenommeerde positie op de markt voor madeira. Veel van hun trouwe klanten dateren dan ook nog steeds van deze eerste pioniersdagen. In 1985 nam dochter Manuela, die reeds sinds 1976 werkzaam in het bedrijf was, het stokje over van de overleden Mario. Samen met de komst van Ricardo Vasconcelas de Freitas, en een joint Venture met de Kinoshta familie in 1991 werd hier de stap gezet naar het rijpen, produceren en blenden van de beste kwaliteits madeiras. Dit betekende dat men afstapte van grote volumes en nu alleen absolute topwaliteit in kleine hoeveelheden ging leveren. De wijnen moesten een unieke stijl hebben. Het moesten madeira's zijn met een typische Barbeito signatuur.
Het vulkanische eiland op 640 kilometer uit de kust van Marokko, kennen we als Madeira, een eiland zo steil als een ijsberg en zo groen als een wei. Het eiland is een provincie van het land Portugal. Het eiland is van oudsher een provianderingsplaats voor naar het westen varende schepen. Deze schepen namen wijnen mee op hun reis ,mede als ballast. Niet onlogisch werd in de tijd van de handelsvaarten naar Zuid-Amerika, suiker aan de wijn toegevoegd ter compensatie van de zuren en mede wat alcohol om deze te versterken. Tijdens de zeereizen werd de evenaar twee keer gepasseerd en stonden de vaten langdurig bloot aan tropische hitte. In plaats van dat de wijn bedorf en stuk ging , gebeurde het tegenovergestelde: het resultaat bleek ongekend lekker en populair. Na de catastrofale vernietiging van de wijnstokken door druifluis in 1875 werden de meeste wijngaarden opnieuw beplant met de Tinta Negra, een variant van de 'Pinot Noir'. Veel madeira bestaat voor 80% uit deze druif en zij wordt met kleine hoeveelheden van de traditionelere druiven op smaak gebracht.
Uitstekend als aperitief, consommé, gerookte zalm, gedroogde ham, paté of spaghetti met venusschelpen en sinaasappel.

Zoeken