De druiven van deze Spätburgunder komen, zoals de naam al zegt, van vulkanische bodems die het stroomgebied van de Ahr rijk is. Het levert een wijn op met een elegant aroma van rijpe bosaardbeitjes en kersen. De wijn heeft een medium body met een fijne structuur. De tannines zijn krachtig maar rijp en (typisch voor een Spätburgunder) elegant. Op het einde volgt een lange afdronk.
Dit wijnhuis heeft al een redelijk lange geschiedenis achter de rug: er gingen al 4 generaties voor in het maken van wijnen in de Ahr. Het bedrijf bevindt zich vlakbij de hoofdplaats van de Ahr wijnen, Bad Neuenahr-Ahrweiler. De familie Schäfer bezit 15 hectare wijngaarden en het is daarmee één van de grootste van het wijngebied Ahr. De jaarlijkse productie bedraagt 120.000 flessen. De meeste flessen zijn gevuld met Spätburgunder, maar Burggarten maakt ook witte wijn, zoals Riesling. Hoewel Burggarten officieel geen biologische wijnbouw pleegt, hebben ze in veel opzichten aspecten van biologische wijnbouw overgenomen. Dat wil zeggen dat ze respect hebben voor de aanwezige micro-organismen en het evenwicht in de wijngaard zoveel mogelijk proberen te herstellen/ te behouden. In de kelder wordt een zorgvuldige selectie gemaakt van de oogst, zodat alleen de beste trossen worden verwerkt tot wijn. De meeste van hun wijnen worden gemaakt in traditionele, grote houten vaten. Deze zijn vaak al bijzonder oud. Zij geven weinig houtaroma’s meer af aan de wijn, waardoor het accent op het fruitkarakter van de wijn komt te liggen. Burggarten is VDP lid. VDP staat voor Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter, een “elite-club” van 200 Duitse wijnbedrijven die tot de top behoren. Je moet gevraagd worden en het toezicht op kwaliteit(sbehoud) is streng. Je herkent de leden aan de adelaar die op de capsule staat afgebeeld.
Het herkomstgebied Ahr is met een wijngaardoppervlakte van 562 hectare één van de kleinste wijnbouwgebieden in Duitsland. Bovendien is het een gebied dat aan de noordkant gelegen is van de grens waar goede wijnbouw voor blauwe druiven nog mogelijk is vanwege het klimaat. Toch komt er uit de Ahr een fantastisch product; de wijnen van Spätburgunder (in Frankrijk Pinot Noir geheten) behoren tot de wereldtop. De reden is dat het dal van de Ahr op één gedeelte van 5 à 8 kilometer zeer smal is, waardoor de gemiddelde temperatuur in het groeiseizoen een paar graden hoger ligt dan in de omringende gebieden. Daarnaast is de bodem voornamelijk van vulkanische oorsprong en van leisteen en door het donkere karakter van die steensoorten houdt het de zonnewarmte in de bodem vast. En dat komt de rijpheid van de druiven zeer ten goede. Tot slot liggen de wijngaarden in dat smalle gedeelte van de Ahr op zeer steile hellingen. Behalve dat dit alles voor de druiven zeer gunstig is, leent de Ahr zich bijzonder goed voor een bezoek van de geïnteresseerde wijnliefhebber: het is slechts een dikke twee uur rijden van Zuid Nederland! In 2021 overkwam dit wijngebied een ware ramp toen langdurige regenval een verwoestende overstroming veroorzaakte in het smalste deel van de Ahr. Er vielen tientallen doden en de daar aanwezige huizen en wijnbedrijven werden verwoest. Het zal jaren duren voordat deze regio daar weer bovenop is gekomen.
Probeer bij deze wijn eens de combinatie met de lichtere vleesgerechten, maar ook bijvoorbeeld bij een stevig visgerecht.
