Ca dei Frati I Frati 2023

Ca' dei Frati kan worden terug getraceerd tot het jaar 1782, waar een document verwijst naar een huis met een wijnkelder op het land van Sermion, met de benaming 'huis van de broeders' (dei Frati). Het is gevestigd aan de zuidkant van het Gardameer. Men bezit 20 hectaren wijngaarden met een grote diversiteit aan verschillende terroirs . Veel leem met een hoog gehalte aan kalk en minerale zouten. Door de aanwezigheid van veel kiezel is hier sprake van een goede doorlatendheid van de bodem. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. Van groot belang is ook de Pelér wind die voor een grote temperatuur verschillen op korte termijn zorgt wat een positieve uitwerking heeft op de aromawerking van de druif. De grote hoeveelheid water van het Gardameer werkt op zijn beurt weer als een regulator tegen te grote verschillen tussen de verschillende seizoenen. Kortom, een plekje met een heerlijk (bijna) Mediterraan microklimaat. Buiten de Trebianno druif is men bij Ca'dei Frati ook zeer intensief bezig met de aanplant van internationale bekende druivensoorten als Chardonnay en Sauvignon blanc welke op hun beurt in blends gebruikt worden.

Met Lugana hebben we het niet over het meer van Lugano maar over het Gardameer, het grootste meer van Italië, met een omtrek van meer dan 150 kilometer. De Doc Lugana is een klein kwaliteitsgebiedje in de Veneto streek en ligt aan de zuidkant van het Gardameer.

Heerlijk met een Vitello Tonnato, kalfsworstjes, risotto met citroen of zalmtartaar met salsa verde.