Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Domaine de Castelnau

Domaine de Castelnau La Croix Blanc 2023


Een nieuwe wijn van Domaine de Castelnau. Gemaakt van Chardonnay, Viognier en Colombard. De wijn krijgt houtrijping mee. Het resultaat is een verleidelijke neus met daarin de geuren van rijpe mango, meloen ondersteund door een houttoets en vanille tonen. In de mond is de wijn heerlijk sappig, rond/bijna romig. Opvallend in de smaak zijn de smaak van passiefruit en ananas met lichte tonen van basilicum en kreupelhout.

Land: Frankrijk
Jaartal: 2023
Regio: Languedoc
Appelatie / Herkomst: Pays d'Oc
Druivenras: Chardonnay, Viognier, Colombard
Serveertemperatuur: 8-10°C

Meer over deze wijn

De druiven voor deze wijn werden in de nacht geoogst om zodoende hun frisheid te bewaren totaan het vergistingsproces. Voorafgaande aan de vergisting werden de druiven ontsteeld en gekneusd. Vergisting gebeurde in RVS tanks onder temperatuur-gecontroleerde condities om het fruit in de wijn veilig te stellen. Houtaroma’s werden toegevoegd door de wijn in contact te laten komen met eikenhouten staven. De wijn kreeg sur lie wat betekent dat ze gedurende enige tijd op de eigen gistsporen is bewaard. Hiermee krijgt de wijn een ronder mondgevoel, terwijl de aroma’s aan complexiteit winnen. De wijn is lichtgeel met goudkleurige hints. In de neus aroma’s van bijenwas en wierook. In de mond is de wijn vol en fruitig. Verder ook rokerige smaken, exotisch fruit, zoals mango en passievrucht. In de afdronk vooral kruidigheid.
Domaine de Castelnau ligt op 4 kilometer van de historische stad Pezenas, op een steenworp afstand van het Bassin van Thau. De historie van het Domaine is terug te voeren tot de 13de eeuw. In 1997 kocht Christophe Muret samen met zijn vrouw Beatrice het domaine met 57 Hectare en breidde het in de loop van de jaren verder uit tot 100 hectare met als voornaamste druivenrassen Chardonnay, Viognier, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon. Daarnaast valt 20% van het bezit onder de AOP Picpoul de Pinet. Muret is een zeer getalenteerd wijnbouwer dat een compleet assortiment druiven weet te vinifiëren tot de essentie van hun respectievelijke cépages. Hij beschikt hiervoor over de meest geavanceerde en nieuwste technologieën en combineert die met de traditionele methodes. Er wordt zo duurzaam mogelijk gewerkt met respect voor de omgeving waarbij de goede verhouding tussen prijs –en kwaliteit niet uit het oog wordt verloren. Ongeveer 15 jaar geleden werden de wijnen van Castelnau nog gemaakt door Laurent Miquel op Château Cazal Viel in Saint-Chinian. Sinds een tiental jaar is Domaine de Castelnau volledig onafhankelijk en gebeurt alles ter plaatse zonder tussenkomst van Miquel. Sindsdien is de kwaliteit er op vooruit gegaan.
De Languedoc Roussillon is een fascinerende regio waar de druivenstokken en de Mediterrane zee elkaar tegen komen. Het is tevens het grootste wijngebied van Frankrijk. De laatste 15 jaar heeft de regio een transformatie doorgemaakt door de komst van een nieuwe generatie wijnmakers, met de focus of kwaliteit en duurzaamheid. Tot die tijd was een groot deel van de wijnen goedkoop en van middelmatige kwaliteit. Tegenwoordig vindt de wijnliefhebber die naar ambachtelijke, individuele, terroir gerichte wijnen zoekt, hier een diversiteit aan interessante wijnen die bovenal zeer correct geprijsd zijn. Helaas is het lastig om deze wijnen te vinden doordat het een groot en onduidelijk herkomstgebied is voor de consumenten. In tegenstelling tot gerenommeerde gebieden als de Bordeaux, Bourgogne of Rhône is er geen bewezen staat van dienst. Alle structurele problemen daargelaten komt er een heerlijke verscheidenheid aan druiven vandaag. Zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan van oude stokken voor rood. En voor wit, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne en Viognier. Elke druif heeft zijn favoriete herkomst en leveren heerlijke unieke wijnen af.
Past goed bij (steviger) visgerechten. Probeer hem ook bij een (gekruid) ki[gerecht.

Zoeken