Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Eymann

Eymann Ménage a Trois 2020


Eymann is een klein familiebedrijf gelegen in het kleine dorpje Gönnheim, ongeveer 10 kilometer ten westen van Mannheim, in het noordelijk deel van de Pfalz. De dagelijkse gang van zaken is sinds enkele jaren in handen van Vincent Eymann. Hij heeft het stokje over genomen van zijn vader Werner. Weingut Eymann werkt sinds 1983 op biologische wijze en sinds 2006 biodynamisch. Een gezonde bodem is volgens de familie van levensbelang, want “leven kan alleen komen van wat levend is”. Duurzaamheid gaan samen met een toekomstige levensvatbaarheid bij Eymann. De wijnen zijn gecertificeerd door het Duitse instituut Naturland. Het wijngoed bezit 15 hectare wijngaard, waarop verschillende druivensoorten verbouwd worden. De bekende druivensoorten Riesling en Pinot Blanc beslaan 5 hectare. Op 5 hectare wordt Pinot Gris, Chardonnay, Silvaner, Gewürztraminer en Muskateller verbouwd. Op de overige 5 hectare staan blauwe druivensoorten. Het wijngoed ligt op de Palatinaatvlakte, gelegen tussen de rivier de Rijn en de Haardt-bergen. Dit gebied wordt ook wel de tuin van Duitsland genoemd. Om de bodem zijn balans te laten houden, worden tussen de wijnstokken grassen, kruiden en verschillende groenten verbouwd.

Land: Duitsland
Jaartal: 2020
Regio: Pfalz
Appelatie / Herkomst:
Druivenras: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris / Grigio
Serveertemperatuur: 10-12°C

Meer over deze wijn

Weingut Eymann overtuigt ons jaar na jaar. Dit samenlevingscontract van Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris, met de hand geplukt, spontaan samen gefermenteerd in houten vaten, houdt het goed met elkaar uit. De typische Bourgondische neus wordt gedomineerd door peren, wilde kruiden, rijp geel steenfruit, wat lichte rokerigheid. In de mond vormen sappigheid, zachtheid en een spannend zuurtje een harmonieus geheel. Hij is krachtig en toch ook delicaat en elegant.
Eymann is een klein familiebedrijf gelegen in het kleine dorpje Gönnheim, ongeveer 10 kilometer ten westen van Mannheim, in het noordelijk deel van de Pfalz. De dagelijkse gang van zaken is sinds enkele jaren in handen van Vincent Eymann. Hij heeft het stokje over genomen van zijn vader Werner. Weingut Eymann werkt sinds 1983 op biologische wijze en sinds 2006 biodynamisch. Een gezonde bodem is volgens de familie van levensbelang, want “leven kan alleen komen van wat levend is”. Duurzaamheid gaan samen met een toekomstige levensvatbaarheid bij Eymann. De wijnen zijn gecertificeerd door het Duitse instituut Naturland. Het wijngoed bezit 15 hectare wijngaard, waarop verschillende druivensoorten verbouwd worden. De bekende druivensoorten Riesling en Pinot Blanc beslaan 5 hectare. Op 5 hectare wordt Pinot Gris, Chardonnay, Silvaner, Gewürztraminer en Muskateller verbouwd. Op de overige 5 hectare staan blauwe druivensoorten. Het wijngoed ligt op de Palatinaatvlakte, gelegen tussen de rivier de Rijn en de Haardt-bergen. Dit gebied wordt ook wel de tuin van Duitsland genoemd. Om de bodem zijn balans te laten houden, worden tussen de wijnstokken grassen, kruiden en verschillende groenten verbouwd.
Weingut Eymann ligt in het centrum van het Duitse wijnbouwgebied de Pfalz, in het Zuidwesten van Duitsland, ingeklemd tussen de Rijn in het oosten en het Haardt-gebergte en het daar achter liggende Pfälzer Wald in het westen. Dit is eigenlijk het verlengde van de Franse Elzas. Het wijnbouwgebied is 85 kilometer lang en 6 tot 10 kilometer breed. De wijngaarden liggen op de bovenste terrassen van de Rijn, die tijdens de laatste IJstijd ontstaan zijn. De Pfalz kent een gematigd klimaat met relatief veel zonne-uren, dat zorgt voor volle en rijpe wijnen met ronde zuren. De Romeinen wisten dat ook en verbouwden hier 2000 jaar geleden al wijn.
Fijne relatie met kip of kabeljauw met chili, citroen en peterselie korstje. Ook lekker bij een kaasplankje met milde kaasjes.

Zoeken