De Framingham Classic Riesling is gemaakt van verschillende percelen riesling in Conders bend. De rieslingdruiven worden volledig met de hand geselecteerd waarna de persing plaatsvindt. Ongeveer 93% van de most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De rest wordt gefermenteerd op zijn droesem, waarna dit gedeelte 2 maanden mag ouderen in eikenhouten vaten. Daarna worden beide wijnen geassembleerd tot de Framingham Classic Riesling. Dit resulteert uiteindelijk in een fruitige mond vullende Spätlese Halbtrocken stijl witte wijn.
Het bedrijf Framingham is opgericht in 1981. Het is gelegen in Marlborough op het noordelijkste deel van het Zuidereiland. De wijnmakers hebben veel oog voor de balans in de natuur. Om die reden bewerken ze het land zo veel mogelijk handmatig. Ze gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen en ze brengen plantjes in de wijngaarden aan waardoor de biodiversiteit (en daarmee ook de balans) toeneemt. Ze zijn dan ook biologisch gecertificeerd. In hun wijngaarden groeien sauvignon blanc, riesling (de oudste riesling planten van Nieuw Zeeland), pinot gris, gewürztraminer, viognier, chardonnay en dus ook pinot noir. Niet alle druiven komen van hun eigen wijngaarden; ze hebben 12 andere wijnboeren gecontracteerd, die druiven aan Framingham leveren. Ze controleren de andere boeren op de kwaliteitsafspraken die ze hebben gemaakt.
Marlborough is een wijngebied in opkomst. Het is het gebied met de meeste kwaliteit van heel Nieuw Zeeland. Dat komt door het geschikte klimaat (wel aangenaam warm maar met voldoende afkoeling door de zee invloeden) en met prachtige bodems. Framingham heeft wijngaarden in het herkomstgebied Wairau Valley. Daar zijn alluviale bodems; dat zijn bodems waar rivieren afzetting hebben neergelegd. Voeg daarbij dat er in dat deel van Marlborough sprake is van z.g. regenschaduw, waardoor er weinig neerslag valt én dat er weinig kans is op schade door vorst en je begrijpt dat de wijnmakers dit gebied ontgonnen hebben voor hun wijnbouw.
Heerlijk in combinatie met de Aziatische keuken, varkensvlees gerechten en zachte kazen.
