Premier en Grand Cru Cru wijngaarden in de Côte des Blancs. 100% Chardonnay minimaal 5 jaar op lie gerijpt. Dégorgement na ruim een jaar. Elegant en rond, droog, mineraal en met tonen van citrus en exotisch fruit zoals passievrucht, mango en papaya.
Champagne Frerejean Frères, opgericht door de gebroeders Frerejean-Taittinger, maakt alleen Champagne van Premier en Grand Cru wijngaarden in Grauves, Côte des Blancs. Het zijn zeer finesse-rijke wijnen met een bijzondere complexiteit. Deze zeer elegante en frisse Champagnes worden geproduceerd met weinig dosage (slechts 6,5 gram per liter). Hun rondeur en complexiteit verkrijgen ze door rijping sur lies van minimaal vijf jaar. Na 5 jaar rijping op de lie nog minimaal 1 jaar in eigen kelders.
“Fruits de mer”, zoals oesters, garnalen en kreeft. Bij gebakken vis, gevogelte en kalfsvlees en gegrilde groenten. Ook bij kaas of een dessert met citrus een verrassend goede keuze.
