Arneis is een oud druivenras uit Piemonte en werd traditioneel samen met Nebbiolo geteeld om vogels af te leiden met zijn zoete geur en zo de kostbare Nebbiolo te beschermen. Nascetta, hoewel moeilijk te cultiveren en onvoorspelbaar in opbrengst, levert uitstekende wijnen. In de 20e eeuw werd de druif vaak vervangen door productievere variëteiten. Met voldoende toewijding kan Nascetta uitgroeien tot de beste witte druif van de regio.
Bovenstaande druiven zorgen samen met een klein beetje Sauvignon Blanc voor een wijn waar rijpe citroen, ananas en frisse kruiden samenkomen. In de smaak proef je een combinatie van citrus, subtiele tropische tonen en een lichte ziltigheid. De wijn voelt koel en fris met een serieuze ondertoon. De afdronk is aangenaam. Een originele wijn die vooral charmeert door zijn pure en verfrissende karakter.
internationale onderscheidingen. Meerdere keren werd Radacini bekroond voor de beste mousserende wijn uit
De wijnen uit het Piemonte gebied behoren tot de bekendste van Italië. De bekendste wijnen zijn de Barolo en Barbaresco. De gebruikte druif voor deze wijnen is de Nebbiolo. Die zorgt voor de indrukwekkende, rokerige Barolo en de elegante, vrouwelijke maar soms net zo krachtige Barbaresco. Dit zijn ideale wijnen om een lange tijd in de kelder te bewaren. In hun jeugd zijn deze wijnen vaak te stroef en komen ze gesloten over. Een goed geouderde Barolo kan daarentegen een fluweelachtig gevoel achterlaten. Schrik niet van de kleur bij een oudere Barolo, die is vaak roestbruin maar dat is druifeigen. Andere bekende druiven voor rode wijn uit de Piemonte zijn de Barbera en Dolcetto. De Barbera is vaak fruitiger en delicaat met minder tannines dan de Nebbiolo. Dolcetto is niet, zoals de naam doet vermoeden, zoet. Deze druif geeft de lichtste stijl wijnen uit het gebied met de minste tannines. Wijnen gemaakt van de Dolcetto worden daarom binnen 2 tot 4 jaar gedronken. Piemonte ligt aan de uitlopers van de Alpen en grenst aan Frankrijk en Zwitserland. Het klimaat is in de zomer ongeveer gelijk aan de Bordeaux maar in de winter kan het er streng vriezen. Alleen de zuidelijk gelegen heuvels worden voor de Nebbiolo en de Barbera gebruikt, die meer warmte nodig hebben dan de Dolcetto. De volgens velen beste Dolcetto komt uit de streek rondom de plaats Dogliani. De wijn met die naam is dan ook gemaakt van Dolcetto. Vergeleken met andere streken waar deze druif staat aangeplant is de Dolcetto uit de omgeving van Dogliani relatief stevig, vol en met veel karakter.
Denk aan lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of dorade met citroen en verse kruiden, een salade met geitenkaas en geroosterde noten, of risotto met zeevruchten.
