De geschiedenis van het oude familiehuis begint bijna 800 jaar geleden in het kleine dorpje Oberfucha. Een plek waar wijnbouw al 14 generaties lang deel uitmaakt van het leven van de familie Maier. Naast de wijngaarden houden ze ook runderen, varkens, kippen en bijen; het idee van een holistische aanpak van de wijnbouw. Diversiteit in plaats van eenvoud, de wijnstok als een klein deel van een groter geheel. Door de natuur een plek in en rondom de wijngaarden te geven krijg je nuttige organismen terug, wat de wijngaard gezond en sterk houdt. En dat is de basis van een goede wijn. Die ontstaat in de wijngaarden, niet in de kelder. 1988 was het jaar dat pioniers Josef en Ilse Maier enkel nog op een biologische manier wijn gingen verbouwen. Ilse Maier heeft zelfs een boek geschreven over biologische wijnbouw, dit wordt nog steeds als handboek gebruikt door bio producenten over de hele wereld. Sinds 2015 helpt de nieuwe generatie in de verdere ontwikkeling van dit familiebedrijf. Mede door hun inspanningen zijn ze sinds 2019 biodynamisch gecertificeerd. Ze werken met nog meer zorg voor biodiversiteit en levendigheid. Het team maakt jaarlijks meer dan 5000 uur in de wijngaard. Ze bewerken 23 hectare wijngaard en 27 hectare aan landbouwgrond. Een wijngaard vol met bloemen, insecten en vogels. Na een jaar hard werken in de wijngaard worden de druiven laat in het seizoen met de hand geoogst. De wijn wordt daarna op een zo natuurlijk mogelijke manier gemaakt. Kunstmatige enzymen en gisten worden daarom gemeden. Met de natuurlijke gisten worden de wijnen vergist en ze krijgen hier de tijd voor. Ze laten de natuur het werk doen. Verwacht echter geen ouderwetse kelder; om te zorgen dat het proces zijn gang kan gaan maken ze gebruik van de hygiënische voordelen van een modern ingerichte kelder. Vergisting vindt voornamelijk plaats op roestvrij staal.
