Grenache heeft een lage zuurgraad en een dunne schil met weinig pigment. Hierdoor is de druif ideaal voor het maken van lichte rosé. De druiven worden 's nachts geoogst, als de temperaturen laag zijn. Zo wordt oxidatie voorkomen en de versheid van het fruit behouden. Het sap wordt na een zachte persing koel gefermenteerd, om het aromatisch profiel te versterken. De wijn blijft 2 maanden op de fijne droesem en wordt regelmatig geroerd, waardoor een zachte textuur ontstaat. De wijn is fruitig met tonen van aardbei, framboos, bloemen en wat kruidigheid. Een fijne, droge stijl met lekker wat smaak.
De Languedoc-Roussillon is een fascinerende regio waar de druivenstokken en de Middellandse Zee elkaar tegen komen. Het is tevens het grootste wijngebied van Frankrijk. De laatste 15 jaar heeft de regio een transformatie doorgemaakt door de komst van een nieuwe generatie wijnmakers, met de focus op kwaliteit en duurzaamheid. Tot die tijd was een groot deel van de wijnen goedkoop en van middelmatige kwaliteit. Tegenwoordig vindt de wijnliefhebber die naar ambachtelijke, individuele, terroir-gerichte wijnen zoekt, hier een diversiteit aan interessante wijnen die bovenal zeer correct geprijsd zijn. Helaas is het lastig om deze wijnen te vinden doordat het een groot en onduidelijk herkomstgebied is voor de consumenten. In tegenstelling tot gerenommeerde gebieden als de Bordeaux, Bourgogne of Rhône is er geen bewezen staat van dienst. Alle structurele problemen daargelaten komt er een heerlijke verscheidenheid aan druiven vandaan. Elke druif heeft zijn favoriete herkomst en levert heerlijke, unieke wijnen, zowel rood, wit als rosé.
De Languedoc-Roussillon is een fascinerende regio waar de druivenstokken en de Middellandse Zee elkaar tegen komen. Het is tevens het grootste wijngebied van Frankrijk. De laatste 15 jaar heeft de regio een transformatie doorgemaakt door de komst van een nieuwe generatie wijnmakers, met de focus op kwaliteit en duurzaamheid. Tot die tijd was een groot deel van de wijnen goedkoop en van middelmatige kwaliteit. Tegenwoordig vindt de wijnliefhebber die naar ambachtelijke, individuele, terroir-gerichte wijnen zoekt, hier een diversiteit aan interessante wijnen die bovenal zeer correct geprijsd zijn. Helaas is het lastig om deze wijnen te vinden doordat het een groot en onduidelijk herkomstgebied is voor de consumenten. In tegenstelling tot gerenommeerde gebieden als de Bordeaux, Bourgogne of Rhône is er nog geen bewezen staat van dienst. Alle structurele problemen daargelaten komt er een heerlijke verscheidenheid aan druiven vandaan. Zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan van oude stokken voor rood. En voor wit, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Vermentino en Viognier. Elke druif heeft zijn favoriete herkomst en levert heerlijke unieke wijnen af.
Heerlijk als aperitief en een ideale begeleider voor schaal- en schelpdieren, tapas / mezze, bij frisse salades en staat zijn mannetje bij een BBQ.
