Laborie Vermentino 'Vieilles Vignes' 2023

Les Producteurs Réunis is een grote coöperatie gevestigd in Cébazan, iets te noordwesten van Béziers. Het is een belangrijke speler in de wijnbouw en omvat ruim 1000 hectare aan wijngaarden in de Languedoc. Het is een coöperatie en werkt met leden die hun druiven inbrengen. Deze coöperatie is bijzonder omdat wijnmaakster Marilyn Lasserre haar leden bijstaat met advies op welke manier de wijngaarden door het seizoen heen moeten worden onderhouden. De druiven worden per kilo afgerekend waarbij de boer een betere kiloprijs krijgt als de kwaliteit hoger is. Daarnaast beschikt ze over de middelen om met moderne vinificatie de wijnen te maken. Een ander interessant aspect is dat er veel wordt gewerkt met oude wijngaarden ‘Vieilles Vignes’. De druivenstok wortelt dieper wat zorgt voor een betere opbouw van complexe smaken in de druif. Ook is de druivenstok beter bestand tegen droogte.

De Languedoc-Roussillon is een fascinerende regio waar de druivenstokken en de Middellandse Zee elkaar tegen komen. Het is tevens het grootste wijngebied van Frankrijk. De laatste 15 jaar heeft de regio een transformatie doorgemaakt door de komst van een nieuwe generatie wijnmakers, met de focus op kwaliteit en duurzaamheid. Tot die tijd was een groot deel van de wijnen goedkoop en van middelmatige kwaliteit. Tegenwoordig vindt de wijnliefhebber die naar ambachtelijke, individuele, terroir-gerichte wijnen zoekt, hier een diversiteit aan interessante wijnen die bovenal zeer correct geprijsd zijn. Helaas is het lastig om deze wijnen te vinden doordat het een groot en onduidelijk herkomstgebied is voor de consumenten. In tegenstelling tot gerenommeerde gebieden als de Bordeaux, Bourgogne of Rhône is er nog geen bewezen staat van dienst. Alle structurele problemen daargelaten komt er een heerlijke verscheidenheid aan druiven vandaan. Zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan van oude stokken voor rood. En voor wit, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Vermentino en Viognier. Elke druif heeft zijn favoriete herkomst en levert heerlijke unieke wijnen af.

Als aperitief, bij vis, schaal- en schelpdieren, kip, avocadosalade, of verrassend bij witte asperges.