Philippe Nusswitz Opale 2022

De uit de Elzas afkomstige Philippe Nusswitz werd in 1986 uitgeroepen tot “Meilleur sommelier de France”. Philippe Nusswitz werkte voor het vermaarde Auberge de l’Ill (3 Michelin sterren). In 2002 vestigde hij zich met zijn familie in Durfort (ongeveer 50 km ten noorden van Montpellier) en startte een nieuw avontuur als wijnmaker. Al snel maakt hij naam met zijn wijnen (Orénia). Philippe maakt zijn wijnen zo natuurlijk mogelijk en streeft er naar zijn wijnen in de toekomst volledig biologisch te maken. De wijnen van Nusswitz zijn puur en bezitten veel karakter. Het zijn bijzonder fraaie en originele wijnen.

AOP Duché d’Uzès is pas sinds 2012 een zelfstandige herkomstgebied; daarvoor viel het onder de meer algemene noemer van Vin de Pays de Cévennes. Bij het grote publiek is dit gebied eerder bekend als vakantiegebied dan voor zijn wijnen. Dat zal in de toekomst waarschijnlijk veranderen want er is veel potentieel om uitstekende wijnen te maken. Het ligt in het departement Gard. De bodem bestaat vooral uit klei-kalksteen. De belangrijkste druiven voor witte wijnen zijn Viognier, Roussanne en Chardonnay. Voor rood zijn dit Grenache en Syrah in de hoofdrol. Daarnaast vinden we nog Carignan, Cinsault en Mourvèdre. De wijnen zijn tamelijk rond en weldadig van karakter, met niet zo veel zuren. Het is een klein gebied met ongeveer 300 hectare aan wijngaarden waarvan meer dan de helft rode wijnen oplevert.

Deze rosé is in de regel wat krachtiger dan zijn evenknie uit de Provence. Hierdoor past de rosé best goed bij een BBQ. Verder een hele fijne combinatie bij diverse lichte salades.