Philippe Nusswitz probeert het karakter van het gebied zoveel mogelijk in zijn wijnen vast te leggen. De wijngaarden liggen op de hellingen van de omliggende bergen op zo’n 100 tot 170 meter hoogte. Grote temperatuursverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een natuurlijke frisheid in de wijnen. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van 90% Syrah en 10% Grenache. De druiven zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden van wijnboeren van de lokale coöperatie, waar Philippe mee samenwerkt. De Réserve maakt hij sinds 2007, deels van biologisch verbouwde druiven. Na de oogst volgt een traditionele vergisting in cementen vaten. De most wordt regelmatig rondgepompt, waardoor er extra fruitaroma’s aan de druiven worden onttrokken en de tannines zacht en rond worden. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan een klein deel (20%) nieuw. De wijn is krachtig en tegelijkertijd elegant: aroma’s van rijp donkerrood fruit worden aangevuld met kruidige tonen en subtiele zuren. De stevige, maar rijpe tannines geven de wijn een mooie structuur.
De uit de Elzas afkomstige Philippe Nusswitz werd in 1986 uitgeroepen tot “Meilleur sommelier de France”. Philippe Nusswitz werkte voor het vermaarde Auberge de l’Ill (3 Michelin sterren). In 2002 vestigde hij zich met zijn familie in Durfort (ongeveer 50 km ten noorden van Montpellier) en startte een nieuw avontuur als wijnmaker. Al snel maakt hij naam met zijn wijnen (Orénia). Philippe maakt zijn wijnen zo natuurlijk mogelijk en streeft er naar zijn wijnen in de toekomst volledig biologisch te maken. De wijnen van Nusswitz zijn puur en bezitten veel karakter. Het zijn bijzonder fraaie en originele wijnen.
AOP Duché d’Uzès is pas sinds 2012 een zelfstandige herkomstgebied; daarvoor viel het onder de meer algemene noemer van Vin de Pays de Cévennes. Bij het grote publiek is dit gebied eerder bekend als vakantiegebied dan voor zijn wijnen. Dat zal in de toekomst waarschijnlijk veranderen want er is veel potentieel om uitstekende wijnen te maken. Het ligt in het departement Gard. De bodem bestaat vooral uit klei-kalksteen. De belangrijkste druiven voor witte wijnen zijn Viognier, Roussanne en Chardonnay. Voor rood zijn dit Grenache en Syrah in de hoofdrol. Daarnaast vinden we nog Carignan, Cinsault en Mourvèdre. De wijnen zijn tamelijk rond en weldadig van karakter, met niet zo veel zuren. Het is een klein gebied met ongeveer 300 hectare aan wijngaarden waarvan meer dan de helft rode wijnen oplevert.
