Als je wilt kennismaken met de wijnen uit Moldavië is Merlot een uitstekende keuze. In veel delen van het land
zijn de omstandigheden ideaal voor een gelijkmatige rijping. Voor deze wijn komen de druiven uit het zuiden, uit
de regio Valul lui Traian. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen, op een hoogte van 120 tot 160 meter
boven zeeniveau. De wijn rijpt zes tot negen maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eiken. Dit geeft
extra diepgang en subtiele tonen van specerijen. In de smaak herken je daarnaast vooral kersen en pruimen, heel
typerend voor goed gemaakte Merlot.
Radacini Wines behoort tot de grootste wijnproducenten van Moldavië. Het bedrijf beschikt over ruim 799
Begin jaren 2000 werd het grootste deel van de Moldavische wijn nog in bulk en van matige kwaliteit
geëxporteerd naar de Russische markt. Moldavië, toen bekend als het armste land van Europa, was pas een
decennium eerder onafhankelijk geworden na de lange Sovjetperiode. Het land is nagenoeg ingesloten door
land. Het klimaat is gematigd met lange, relatief warme zomers en voldoende regen. De glooiende heuvels
zorgen voor een nuttig verschil tussen dag- en nachttemperaturen, een belangrijke factor voor kwaliteitswijn.
Daarnaast delen Moldavische wijngaarden twee kenmerken met het prestigieuze Bourgogne: de ligging op
dezelfde breedtegraad en bodems die rijk zijn aan kalksteen. Het land heeft zowel de traditie als het potentieel
om ‘cool-climate’ wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Wat ontbrak, was een moderne en goed
geleide wijnindustrie met toptalent. Inmiddels beschikt Moldavië over een wijnbouwinfrastructuur en
vakmensen die aansluiten bij de natuurlijke omstandigheden voor kwaliteitswijn. De officiële wijnregio’s zijn
Codru in het centrum, Ștefan Vodă in het zuidoosten en Valul lui Traian in het zuiden, de warmste en droogste
wijnstreek van het land. De Bordeauxdruiven Cabernet Sauvignon en Merlot zijn in alle Moldavische wijnregio’s
te vinden. Ook hun Bourgondische tegenhangers Pinot Noir en Chardonnay komen veel voor in Moldavische
wijnen. Riesling en Pinot Grigio zijn ook goed vertegenwoordigd. De inheemse druivenrassen zijn minder
populair. Voorbeelden hiervan zijn de rode Fetească Neagră en de niet-verwante, witte Fetească Albă. In
Moldavië wordt deze laatste vaak verward met de Roemeense Fetească Regală.
Past bij een goed gevulde maaltijdsalade met bijvoorbeeld abrikoos en blauwe kaas, of een knapperig gegrild
kippetje.
