Sainte Léocadie Leukadios Rouge 2021

Vignoble Kennel is opgericht in het jaar 1951 door Noël en Jeanette Kennel. Hun eerste wijn komt in 1954 op de markt. Het bedrijf is gevestigd in de prachtige regio Provence in Zuid Frankrijk. Het dorpje Pierrefeu-du-Var ligt ongeveer 20 kilometer noordelijk van de kustplaats Hyères in het stroomgebied van de rivier de Var. In dit dal komen talloze zijriviertjes samen die van de omliggende bergen komen gestroomd. De bodemsoort van de wijngaarden van Vignoble Kennel is dan ook vooral alluviaal. Dat betekent dat de bodem bestaat uit afzettingen van materiaal dat afkomstig is uit de bergen. Dit materiaal herbergt vele mineralen. Die zijn belangrijk voor een mooie ontwikkeling van de druiven die gebruikt worden voor de wijn uit deze streek. Noël en Jeannette Kennel hadden goed begrepen dat hun streek zeer geschikt is voor het maken van kwaliteitswijn. Inmiddels staan de kleinzoon Julien en zijn vrouw Mireille aan het roer. Het bedrijf is ondertussen gecertificeerd voor biologische en biodynamische wijnbouw. Ze maken niet alleen wijnen met een classificatie AOP Côtes de Provence, maar ook lager geclassificeerde wijnen zoals IGP Terre du Midi. Ook maken ze een lijn wijnen waaraan geen sulfiet wordt toegevoegd.

Côtes de Provence kreeg in 1977 zijn officiële AOP-status als herkomstgebied voor kwaliteitswijn. Het is een groot herkomstgebied: 75% van de kwaliteitswijnen uit de Provence komt hier vandaan. Het gebied is geen aaneengesloten geheel, maar bestaat uit meerdere delen verspreid door de Provence. Het zuiden van de Provence (waar Vignoble Kennel is gevestigd) heeft een Mediterraan klimaat. Milde winters worden opgevolgd door zeer warme zomers met weinig neerslag. Het aantal zonuren per jaar loopt op tot 3000. Dat is bijna het dubbele van de ondergrens die nodig is voor wijnbouw. De druiven rijpen in dit klimaat goed en kunnen vóór de regenbuien in september geplukt worden. De appellatie is beroemd om zijn rosé wijnen (60% is rosé), die bijna allemaal de kenmerkende lichte, zalmroze kleur hebben. Maar er komen ook rode (30%) en witte (10%) wijnen uit dit gebied. De blauwe Mourvèdre druif is het meest aangeplant: die wordt voor zowel de rosé als de rode wijnen gebruikt. Er wordt geblend met Grenache en Cinsault. De meer wijdverbreide rassen als Cabernet Sauvignon en Syrah staan er tegenwoordig ook aangeplant. Voor witte wijnen wordt vooral Rolle (synoniem voor Vermentino), Grenache Blanc, Viognier, Marsanne en Ugni Blanc gebruikt. Onbekendere, autochtone druivenrassen raken helaas steeds meer in onbruik.

De wijn combineert goed met maaltijden. Denk daarbij aan een ovenschotel met lamsvlees, een poke bowl met kip, of eendenborst met een crèmige saus.