Trabocchetto verwijst naar een belangrijke innovatie uit de 18de eeuw die veel impact had op de visserij aan de Adriatische kust. Door deze innovatie kon een constructie op zee worden opgetuigd waaraan een gigantisch visnet gehangen kon worden, Trabocchetto genoemd. De wijn wordt gemaakt van de Pecorino druif (wat klein schaap betekent). De druif komt al eeuwen in de regio voor maar omdat ze lage rendementen werd ze in de 20e eeuw steeds meer vervangen door productieve druivenrassen. In de jaren ‘80 was ze bijna ‘uitgestorven’ op één verlaten wijngaard na. Gelukkig werden hier goede wijnen van gemaakt en vanaf de jaren ‘90 durfde enkele producenten het weer aan om met deze druif bijzondere wijnen te maken. De naam van de druif komt naar het schijnt van de voorliefde van schapen om de druiven te eten als ze naar lager gelegen weiden werden gedreven.
Talamonti, een bedrijf van vader en dochter Del Tonno ligt in het binnenland van de Abruzzen, net voordat de heuvels overgaan in de hogere bergen. De familie maakt machines voor de baksteenindustrie maar had al jaren de wens iets te doen met hun ‘roots’, vandaar dat ze in 2001 het wijnbedrijf zijn begonnen. De prachtig gelegen wijngaarden liggen voor het grootste deel direct om het wijnhuis. Er worden vooral inheemse rassen verbouwd, zoals Trebbiano en Pecorino voor wit en Montepulciano voor rood. Daarnaast staat er een beetje Merlot, die dan wel weer zo goed is dat deze in de topcuvée (Kudos) wordt gebruikt. De kelder is ongelooflijk ‘state of the art’: zo zijn er peristaltische pompen, wordt er gebruikt gemaakt van micro-bullage, is er een filtersysteem dat niet met carbon maar met grind werkt en is er per cuve de mogelijkheid geheel automatisch pigéage toe te passen. Bovendien is er net een nieuwe bottellijn geïnstalleerd zodat Talamonti zelf met schroefdop kan gaan bottelen. Kortom: niets wordt aan het toeval overgelaten. De wijnen zijn, door de mooie rijpe druiven en de moderne stijl van wijnmaken, gemakkelijk drinkbaar maar wel vol door het heerlijke sap.
De Abruzzen staat bekend als de groene regio van Italië. Het heeft meer natuurparken dan iedere andere regio in Europa. De rijkdom aan landschappen is enorm en daarmee ook de terroirs. De Abruzzen liggen in het midden van Italië. Van de Costa dei Trabocchi aan de Adriatische kust, loopt het landinwaarts via de heuvels door naar de ruige bergen van de centrale Apennijnen. In ieder van deze subzones vind je de lokale druivenrassen, Montepulciano en Trebbiano, in verschillende verschijningsvormen. Talamonti is gevestigd in de heuvels. Hier heerst een ideaal microklimaat voor de wijnbouw, met altijd goede ventilatie van de wijnstokken met flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Daarnaast is de bodem armer dan de brede riviervalleien in het zuidelijk gedeelte van de provincie. De meeste grote coöperaties van de Abruzzen zijn gevestigd in deze warmere en meer vruchtbare gedeeltes. Ze zijn goed voor ruim 2/3 van alle geproduceerde wijn in de Abruzzen.
Oesters, groente tempura en heerlijk bij zacht gegrilde vis.
