Telmo Rodriguez Mountain Blanco 2021

Telmo Rodriguez is één van de bekendste oenologen van Spanje, en kent als geen ander de potentie van de Spaanse wijnbouwgebieden. Als hij ergens iets begint dan is dat omdat hij er iets bijzonders heeft gevonden: een onbekende druif, zeer oude stoken of unieke combinaties van de bodems… Rodriguez studeerde oenologie aan de universiteit van Bordeaux en werkte daarna enkele jaren bij Cos d'Estournel, Petit Village en Gérard Chave in de Rhône. Hij stond bekend als een zeer bedreven en intelligente leerling. Nadat Telmo de familiebezitting "Remelluri" van zijn vader uit de Rioja bij de beste wijnen van Spanje had gebracht startte hij begin jaren negentig het bedrijf Compañia de Vinos Telmo Rodriguez, dat zich toelegt op de productie van kwaliteitswijnen. In het begin was er geen geld voor eigen wijngaarden. Na maanden van speuren en eindeloos rondrijden, stuitte hij op een schitterend gelegen bezitting in de buurt van Lanciego op de grens van Rioja Alvesa. De wijnstokken zijn hier gemiddeld zeer oud en liggen hoog op zo'n 500 meter boven zeeniveau. Hij kocht de druiven op en maakte er een geweldige wijn van. Tegenwoordig zoekt Telmo nog steeds in gebieden naar oude wijngaarden waar de authenticiteit en potentie vanaf stralen. Vervolgens zoekt hij een partner in de regio die de installaties aan kan bieden om de wijn te maken en uiteindelijk te verkopen. Inmiddels is dit bedrijf uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde producenten van heel Spanje. Omdat hij in meer dan tien wijngebieden wijnen maakt wordt hij vaak the driving and flying winemaker genoemd. “De wijn moet eerlijk en toegankelijk blijven, en dat kan alleen als de druiven die gebruikt worden goed zijn” aldus Telmo. Hij wordt gedreven door de authenticiteit van de druif en wil dat zijn wijnen betaalbaar blijven.

Málaga, we duiken hier het hete zuiden in. Eeuwen geleden waren zeer veel kwaliteitswijnen zoet, vooral in het Zuid Spaanse Málaga. In de 17de eeuw was deze streek zeer gekend omwille van een zoete Moscatel die Molino Real genoemd werd. Voor zoete wijnen zijn in deze streek voeren twee druiven de boventoon. De Moscatel en de Pedro Ximenez die we kennen van de sherry’s. Door de opkomst van het massatoerisme leek het alsof de wijnindustrie hier in de jaren 80 ten dode opgeschreven was. Maar stilaan klom ze terug uit het diepe dal. In Málaga beginnen de wijngaarden vanaf de kuststreek om dan landinwaarts de bergen in te trekken. De wijn van Telmo komt uit het bergachtig gebied Axarquía dat zich ten noordoosten van de stad Málaga uitstrekt. Begin jaren negentig vond Telmo hier oude verwaarloosde wijngaarden met een enorme potentie.

Als aperitief of bij salades, bijvoorbeeld met vers fruit of met krab. Ook een goede begeleider voor voorgerechten met schaaldieren.