Toso Brachetto d'Acqui NV

De wijngaarden bevinden zich in het hart van Piemonte. Dit is de thuishaven van de beroemde Barolo en Barbaresco wijnen. Krachtige, rijke, rijpe en ietwat herfstachtig. Truffels spelen hier een centrale rol. Het lijkt of het niet helemaal toevallig is dat het dicht bij Frankrijk ligt. Piemonte betekent aan de voet van de bergen. Het wordt bijna geheel omsloten door de Alpen. Piemonte heeft een eigen klimaat met een bijzonder warm groeiseizoen, gevolgd door een nevelige herfst en een koude winter. Van de rode Brachetto wordt in het dorp Acqui lichtzoete, mousserende wijn gemaakt. Deze wijn bevat minder alcohol, doordat de alcoholische vergisting vroegtijdig wordt gestopt. Hierdoor blijft de wijn licht zoet en ontstaat er minder alcohol in de wijn, ongeveer 5%.

Gaat goed samen met diverse desserts, zeker die op basis van rood fruit. Maar denk ook zomerse salades met fruit erin. Kortom, breed inzetbaar, maar laat chocoladedesserts achterwege