Kom ook eens een kijkje nemen in onze winkel in Rosmalen

Vieux Chevrol

Vieux Chevrol Chateau Vieux Chevrol 2019


Land: Frankrijk
Jaartal: 2019
Regio: Bordeaux
Appelatie / Herkomst: Lalande de Pomerol
Druivenras: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Serveertemperatuur: 16-18°C

Meer over deze wijn

Château Vieux Chevrol is sinds 2015 biologisch gecertificeerd. Veel tijd en arbeid wordt er in het beheer van de wijngaard gestopt. Eigenaar Jean-Pierre geeft aan dat de ‘zure’ klei in het gebied van nature lichte en geurige wijnen geeft. In navolging van dit terroir wordt vier keer per jaar geploegd om het evenwicht in de wijngaard te bewaren en wordt de oogst zo laat mogelijk met de hand gedaan om volledige rijpheid van de druiven te garanderen. De geoogste druiven worden niet gekneusd en het sap wordt door gebruik te maken van de zwaartekracht naar de RVS-vaten gevoerd om te fermenteren. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in vaten van 600 liter. Daarna rijpt de wijn nog eens zes maanden in de tank om een ​​natuurlijke klaring mogelijk te maken. De wijn wordt ongefilterd gebotteld. Het resultaat is een wijn met frisheid en medium body. Mooie complexiteit en gebalanceerd. Klassieke Bordeauxsmaken van leer, bosgrond, zwart en rood fruit. Wat tabak en een vleugje rokerigheid van de houtopvoeding. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd.
Château Vieux Chevrol is sinds drie generaties in handen van de familie Champseix. Het ligt op de rechteroever in Néac in de appellatie Lalande de Pomerol, tegen de wijngaarden van Pomerol aan. Vieux Chevrol ligt op het ‘plateau van Néac’, waar de voornamelijk alluviale bodem bestaat uit grijze klei, kiezel en ‘crasse de fer’, ijzerhoudende zandsteen. Door het grote aandeel klei is de bodem op de meeste plekken het beste voor Merlot, een druif die beter tegen ‘natte voeten’ kan dan de Cabernets. Doel van de familie is het maken van een kwalitatief goede wijn die het terroir mooi weerspiegelt maar ook betaalbaar blijft. De wijnen zijn zeer goed te bewaren.
Het ligt ten midden van Saint-Emilion, Pomerol en Fronsac. De A.O.C. omvat wijngaarden in Lalande-de-Pomerol en Néac. De Merlot is de dominerende druif die ook de finesse van de wijn geeft. Verder vindt men er Cabernet Franc die de wijn een rijk boeket geeft en Cabernet Sauvignon die de wijn grote bewaarmogelijkheden levert, en in mindere mate Malbec en Petit Verdot. De oppervlakte van Lalande-de-Pomerol bedraagt 1150 ha met een max. opbrengst van 40 hl/ha. Er zijn zo’n 200 wijnbouwers. In 1884 werd het Syndicat Viticole de Lalande de Pomerol (Syndicaat voor de Wijnbouw van Lalande-de-Pomerol) opgericht om de inspanningen van de wijnbouwers te verenigen. In 1985 kreeg hij de naam Confrérie des Baillis de Lalande de Pomerol (Broederschap van Ballis van Lalande-de-Pömerol) Dichtbij de samenvloeiing van de Dordogne en de Isle wordt Lalande de Pomerol aan de zuidwestelijke zijde door de heuvel van Fronsac beschermd en is onder invloed van de Atlantische Oceaan. De appellatie geniet van een zonnig, warm en vochtig klimaat wat bijzonder gunstig is voor de wijnbouw.
Klassieke maar genereuze wijn die breed inzetbaar is. Onze favoriet is beef Wellington.

Zoeken