Boscarelli Rosso di Montepulciano 'Prugnolo' 2023

Egidio Conradi groeit op in de omgeving van Montepulciano, maar na zijn studie verhuist hij naar Genua. Hier bouwt hij een carrière op als internationaal handelaar. Toch blijft zijn passie voor wijn en de verbondenheid met Montepulciano hem trekken. Begin jaren '60 besluit hij terug te keren naar zijn geboortegrond. Hij koopt twee oude, verlaten boerderijen met wijngaarden in Cervignano di Montepulciano, gelegen in het hart van de regio. Voor Egidio is dit de ideale plek om zijn droom te verwezenlijken: het produceren van wijnen van topkwaliteit. In 1962 richt hij samen met zijn dochter Paola en haar echtgenoot, Ippolito De Ferrari, wijnhuis Poderi Boscarelli op. Gezamenlijk planten ze de wijngaarden opnieuw aan en transformeren de oude gebouwen tot een moderne wijnmakerij en kelders. Iedere wijngaard wordt met zorg beheerd om de unieke eigenschappen van het land terug te laten komen in de wijnen. Daarbij houden ze rekening met factoren zoals de leeftijd van de wijnstokken, de bodemsamenstelling en de optimale rijpheid van de druiven. Het wijnhuis produceert jaarlijks ongeveer 30 verschillende, unieke cuvées. Deze worden afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt, waarna ze met precisie worden geblend. In de kelders wordt minimaal ingegrepen tijdens het wijnmaakproces. Alle wijnen vergisten spontaan met natuurlijke gisten, en hout wordt spaarzaam ingezet tijdens de vergisting en rijping. Het resultaat is een assortiment aan wijnen die puur, elegant en herkenbaar van karakter zijn. Eind jaren '90 treden Paola's zonen, Luca en Nicolò, toe tot het familiebedrijf. Vandaag de dag leiden zij het wijnhuis met dezelfde visie en toewijding als hun moeder, voortbouwend op de traditie van kwaliteit en respect voor het terroir.

Vino Nobile di Montepulciano is een van de meest klassieke rode wijnen van Italië. De gerenommeerde DOCGwijngaarden liggen rondom Montepulciano, een charmant heuvelstadje op 40 kilometer ten zuidoosten van Siena, in het zuidoosten van Toscane. Het gebied wordt gekenmerkt door glooiende hellingen op een hoogte van 250 tot 600 meter. De wijn wordt voornamelijk geproduceerd van Sangiovese, lokaal bekend als "Prugnolo Gentile," dat minimaal 70 procent van de blend moet uitmaken. Voor Vino Nobile di Montepulciano geldt een minimale rijpingsperiode van 24 maanden (36 maanden voor riserva-wijnen), waarvan minstens 12 maanden in eikenhouten vaten. Eikenhout wordt traditioneel gebruikt, niet om de smaak te domineren, maar om een langzame, gecontroleerde rijping te garanderen. De wijnbouw in deze regio heeft een rijke geschiedenis. In de 16e eeuw werd zij geprezen door paus Paulus III vanwege de uitzonderlijke kwaliteit. Vandaar de verwijzing ‘Vino Nobile’. Rosso di Montepulciano wordt vaak beschouwd als het jongere broertje van Vino Nobile di Montepulciano. Deze wijn is over het algemeen frisser, fruitiger en toegankelijker dan zijn oudere tegenhanger. De Rosso di Montepulciano DOC geeft wijnmakers meer vrijheid in het gebruik van druiven. Beslissingen worden gebaseerd op factoren zoals de leeftijd van de wijnstokken, de eigenschappen van specifieke wijngaardpercelen en de rijpingsduur op hout. Hierdoor kunnen druiven die oorspronkelijk bedoeld waren voor Vino Nobile ook worden gebruikt voor Rosso di Montepulciano, zoals het geval is bij deze specifieke Rosso.

Algemeen breed inzetbaar in de culinaire keuken zoals een Pici all'aglione, een traditioneel Toscaans gerecht met handgemaakte, dikke pasta (pici), geserveerd in een eenvoudige maar smaakvolle saus van tomaten en knoflook.