Geografico Vin Santo del Chianti 2014

Het bedrijf ‘Agricoltori del Chianti Geografico’ is in 1961 ontstaan op het moment dat de naam Chianti steeds meer misbruikt werd. Het doel van de 17 leden was om de naam Chianti eer aan te doen door goede wijnen te maken. De coöperatie telt nu meer dan 200 leden. De meeste coöperaties in het Romaanse taalgebied staan onderaan de kwaliteitsladder. Bij Geografico is dit geheel anders, door de manier van werken. Iedere wijngaard die onder beheer komt, wordt geëvalueerd door de geoloog en de wijngaardspecialist. Zij geven advies over de beste druivenrassen en onderstokken voor de wijngaard. Vervolgens helpen ze de eigenaar bij het inrichten van de wijngaard en bij het wijngaardbeheer. Een deskundig wijnmakersteam maakt de wijn. Ten slotte zijn er ‘state of the art’ bottellijnen. Daarnaast zijn alle hogere wijnen domeinwijnen. Zoals de Contessa di Rada, de Montegiachi en in Montalcino di Castello Tricerchi.

Erg lekker is bij desserts met noten, rozijnen en / of honing.